中美的贸易战，香港的动荡，但这些都不应该成为葡萄酒文华交流的一个障碍，所以在2019年10月18日小编依然参加了在香港举办的《8款莎当妮了解加州红酒发展史》

讲师Elaine通过一个半钟8款莎当妮来展示整个葡萄酒在加州的发展史。这段葡萄酒的发展史是从美国禁酒令结束开始讲起。美国禁酒令1920年至1933年，在经历了13年10個月又19日禁酒令之后，从事葡萄酒行业的酿酒师早已转行，而之前种植的葡萄土地也早已种植别的农作物了，整个葡萄酒行业都处于非常萧条的状态。

复苏之始，庄主其实并没有过多的想法，而是让葡萄酒充分的展示风土。小编试完看资料时才发现这竟是2011年，至今已经8年了，而它整个香气都非常清新，带有柑橘、柠檬片、烤面包的气息。完全没有陈年8年的感觉。

随着葡萄酒行业的复苏，美国酿酒行业也有了新的发展，在这边就不详细介绍了，其实总结美国葡萄酒在整儿禁酒令之后的发展史是从：恢复→控制温度→过橡木桶→种植位置的改变→种植密度的改变→回到最初

犹如一个轮回兜兜转转最终最令人难以忘怀的其实就是一开始那个接近自然接近风土的。

在领略完整个发展史之后，接下来便是加州红酒品尝会，这个试酒会有接近300款的美国酒，小编这就去大开杀戒······

因为酒款实在太多，所以小编重点的去尝试了美国的黑皮诺和比较有名的仙粉黛。由于加州的天气比较炎热，葡萄酒整体的风格其实都是偏向桶香明显，口感略甜、浓郁饱满。来看看小编再众多酒款中相中的两款。

第一款 Duckhorn “Migration” Sonoma Coast Pinot Noir 2017 黑皮诺，加州由于天气较炎热其实并不是很适合种植娇气的黑皮诺的，很容易失去黑皮诺本应该有的面貌，而这一款却刚刚好，出了有着典型黑皮诺蘑菇的气息还可以问道新鲜的李子、樱桃、覆盆子等红果香气，单宁顺滑，入口回味悠长。

第二款 Beyer Ranch Zinfandel 仙粉黛 这款酒其实最大的优势便是整个酒体非常平衡，不会过分的令人觉得浓郁甜腻，香料红果的气息诱人略带烟熏气息，入口顺滑。

品酒其实是一件很有意思的事，现在很多酒其实都会为了迎合市场的喜好做很多的“化妆”，但其实正如讲师Elaine所讲的一样，最终人们所追随的依旧是那个最接近自然的味道。在试酒中你会遇到香气美好的，木桶玩得漂亮的，酒体浓郁的或许你会惊叹酿酒师的技艺，但最终能捕获你的依然是那个最自然，最尊重风土，最平衡的那款酒。
微醺微醉此时领略下香港海边的黄昏再好不过了，夕阳西下，波光粼粼便是最完美的收官。