世界上最名贵的白葡萄酒大多数处于寒冷地区，如德国莫泽尔、法国勃艮第、阿尔萨斯，而站在白葡萄酒酒王之巅的白葡萄之一酒伊慕酒庄(Egon Müller)就身处德国莫泽尔产区，雷司令的极乐天堂。而在莱茵河一河之隔的对岸阿尔萨斯同样有着相近的风土，极高性价比的白葡萄酒，90%是白葡萄酒，酒香优雅、细腻精致，是白葡萄酒的天堂。

阿尔萨斯（Alsace）位于法国东北部地区，得益于其优越的地理环境，葡萄园主要位于孚日山脉面东的山坡上，遮挡了西风和来自海洋的水汽，属于半大陆性气候。日照充足有利于葡萄的缓慢成长和充足时间成熟，以便葡萄吸收形成更丰富的风味，因此非常适合雷司令喜冷的葡萄种植。海拔在200到400米之间，超过15,000公顷的葡萄园，平均生产1.5亿瓶葡萄酒，以白葡萄酒为主，雷司令、琼瑶浆、灰皮诺、麝香、黑皮诺，当中以雷司令和琼瑶浆著称。

阿尔萨斯在源远流长的历史潮流里，与德国爱恨交织，承袭了其酿酒观念，融合了法国和德国的文化，发展出自己独特的风格。多数阿尔萨斯白葡萄酒都被酿成不甜的干型，不进行乳酸发酵以保有清新的果香味，有些酒庄会刻意提早结束酒精发酵，让酒中残留一点糖分以增添圆润的口感。由于雷司令、琼瑶浆属于芳香型葡萄，很少有橡木桶的香气，香气表现更为纯净清晰，花香、果香、香料，明亮的酸度和适宜的酒精度为葡萄酒提供丰富的质地。

如果你想找香气十足，清爽的白葡萄酒，不要犹豫，阿尔萨斯给你信心之选。