意大利“伯纳达皮埃蒙特(Bonarda Piemontese)”

 

伯纳达皮埃蒙特(Bonarda Piemontese)

上一篇文章和大家讲解了伯纳达(Bonarda),今次我们一起研究一下同名但不同品种“意大利伯纳达(Bonarda)”。

伯纳达皮埃蒙特(Bonarda Piemontese)现在正式名单为Bonarda,也被称为Bonarda di Chieri和Bonarda del Monferrato是一种意大利极为罕见红葡萄品种,生长在皮埃蒙特(Piemontese)的西北地区。现在已经以非常小的规模种植。在21世纪,伯纳达(Bonarda) 被称为Uva RaraCroatina

在19世纪根瘤蚜流行之前,据推测Bonarda占皮埃蒙特(Piemontese种植面积的30%,但今天只发现在Govone附近Tanaro河左岸的分散种植区。在20世纪90年代中期,葡萄经历了轻微的复兴,因为皮埃蒙特的酒庄试图通过在伯纳达(Bonarda)中混酿,为他们的Barbera葡萄酒添加更多的芳香。

它在意大利有三个分支。一个是在意大利中北部种植,另一个是Uva Rara,最后一个是最稀有的皮埃蒙特(Piemontese,被认为是真正的Bonarda。这种品种虽然非常罕见,但酒精含量高,酸性含量低。 这使得它适合一些人,而有些人觉得它非常无趣。

通常,带有Bonarda标签的葡萄酒不含Bonarda Piemontese葡萄品种的任何成分。 人们通常把葡萄酒误认为是这种葡萄。

如果你想品尝真正的伯纳达(Bonarda),你必须在该地区特别寻找真正Bonarda Piemontese,例如Uva Rara主要以Bonarda的名义出售。

伯纳达皮埃蒙特(Bonarda Piemontese)葡萄酿造浓郁的花香葡萄酒。这些葡萄酒质地非常光滑,带来明亮的水果,泥土和辛辣的味道。

它们不能很好地老化,因此避免长时间发酵以防止产生假味。一旦采摘,葡萄就要轻轻压榨。这些葡萄酒最适合年轻饮用,因为它们没有很强的酒体,所以它们的陈年也不好。葡萄酒的酸度也不是很高,这进一步减少了它的市场。它们也有丰富的单宁。用它酿制的葡萄酒通常是干的。

伯纳达皮埃蒙特(Bonarda Piemontese)葡萄酒与奶酪或任何温和的菜肴搭配时味道很好。像泰国菜这样的菜肴也很适合搭配Bonarda Piemontese葡萄酒,另一方面它们也可以搭配不同种类的色拉。

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Ian

作者: Ian

从一个酒店仓管,机缘巧合走上葡萄酒不归路,现WSET葡萄酒二级的小菜鸟,希望以后跟大家分享葡萄酒趣味,交流互相学习

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