RIBOLLA GIALLO是意大利东北区Friuli-Venezia-Giulia一个古老的白葡萄品种，其古老程度可以追溯到13世纪，比起18世纪的Cabernet Sauvignon赤霞珠和Merlot梅乐要起源得早，是值得品尝历史的葡萄。随后在20世纪80年代中，Fruili的Ribolla Gialla逐渐被国际品种有所取代，90年代的DOC法定的Ribolla Gialla葡萄酒却不足1%，但已经问世第一批新的酿酒方式——起泡酒，成为此葡萄今后的主力军，直到近代Ribolla Gialla重新夺回历史的主角。如果用三个词来形容此葡萄，现代、年轻、易饮，悠长的历史与与时俱进的脚步使其在被遗失的原生本地品种中走向复兴之势。

RIBOLLA GIALLO喜欢在排水性良好的干燥丘陵土壤，收成慢，酒体骨架稳固，多风的山坡和矿物土壤让其表现出优秀的矿物质香气和清新淡雅的花果香气息，中等轻柔的酒体，不经过橡木桶的陈熟，带有精致的花果香，柑橘味，矿石味，非常协调，成为消费者易于饮用的口粮酒，分享在从开胃餐到晚餐的各个阶段。

如果要选一瓶好的RIBOLLA GIALLO白酒，首选推介Friuli-Venezia-Giulia区，其细分产区Colli Orientali del Friuli和Collio DOC更是能够找到表现出色的高质量白酒。其实早在18世纪就被意大利作家Antonio Musnig将RIBOLLA GIALLO评为Friuli地区顶级的白葡萄之一，学者Antonio Zanon认为这些酒能够与法国的优质葡萄酒相竞争。论葡萄品种的酿造阔度，不输如今国际主流白葡萄Sauvignon Blanc, Chardonnay等辈，是一款充满活力与多样性的葡萄：

年轻易饮的白葡萄酒，
轻盈、新鲜活泼，酸度优秀怡人，花香浓郁，能用橡木桶陈酿后带有坚果与雪松味。
深邃的橙酒(Orange Wine)，
能够长时间浸皮酿造浓郁复杂的风味和带有颜色深邃的橙酒(Orange Wine)，呈现琥珀色，酒款风味饱满，香气强烈且充满个性，更添增陈年实力。
传统发酵起泡酒，
能够酿造波光粼粼极具观赏性的起泡酒，既能传统法酿造带有浓浓奶油与土司的酵母味，亦能罐中发酵带有清新明朗的水果香气。