CHATEAU BOYD-CANTENAC 2003 贝卡塔纳

产区 / 级别 : 玛歌 Margaux
葡萄品种 : 66% Cabernet Sauvignon赤霞珠, 22% Merlot 梅洛, 8% Petit verdot 小维多, 4% Cabernet franc 品丽珠
酒精度 : 13 % vol

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酒庄介绍：

Chateau Boyd Cantenac位于法国波尔多梅多克（Medoc）玛歌产区，在1855分级中被评为三级庄。Chateau Boyd Cantenac庄园一直坚持酿造着玛歌产区传统风格的优雅葡萄酒，深受众多葡萄酒爱好者喜爱。

Chateau Boyd Cantenac庄园由Scotland移民后代Jacques Boyd创建于1754年。Jacques Boyd结合他的姓氏和酒庄所在的村庄名Cantenac，将酒庄起名为Boyd Cantenac，这个名字一直沿用至今。1806年，由于联姻，酒庄转移到了John Lewis Brown名下。于1855年分级中被评为三级庄。

20世纪初，Chateau Boyd Cantenac被著名的Ginestet家族收购。Ginestet家族那时已拥有多个酒庄，其中包括著名的Chateau Margaux。后来，Ginestet家族遭遇经济危机，为维持经营，Chateau Boyd Cantenac庄园被出售。之后在1932年，Chateau Pouget的庄主Pierre Guillemet买下了这个庄园。自那时起，Chateau Boyd Cantenac庄园一直由Guillemet家族管理，现已历经四代人，现任庄主及主酿酒师为Lucien Guillemet。

Chateau Boyd Cantenac庄园现拥有17公顷的葡萄园，种植密度为10,000株/公顷，葡萄树平均树龄为42年。葡萄园内主要以第四纪硅质砾石和沙质土壤为主，储热能力和排水性好，有利于葡萄藤的根部深扎于地下。葡萄园中种有60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、25%的梅洛（Merlot）、8%的品丽珠（Cabernet Franc）和7%的味而多（Petit Verdot）。

在酿造葡萄酒时，Chateau Boyd Cantenac庄园会在温控不锈钢罐或混凝土罐中进行酒精发酵，之后浸渍8到35天，然后开始苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。最后，酒液会被转移至法国橡木桶中陈酿12到18个月。在整个酿造过程中，酒庄十分注重体现不同地块的风土特性，因此会按不同地块分开酿制葡萄酒，酿酒师会在调配阶段品鉴不同橡木桶中的酒液，选用最具有潜力的葡萄酒，混合得到酒庄的正牌酒。