超级明星庄-飞龙世家(Chateau Phelan Segur)

从波尔多出发,依次穿过玛歌(Margaux)、圣朱利安(St. Julien)、波亚克(Pauillac)后,就到达圣爱斯泰夫(St . Estephe)产区的“超级明星庄”-飞龙世家(Chateau Phelan Segur)。这个拥有160年历史的酒庄,在2017年以超过9000万欧元的身价被拍卖给全球最大的航运公司-比利时Sea-Invest航运公司,创造了当时中级庄拍卖史上的记录。 2019年5月14日于飞龙世家(Chateau Phelan Segur)

和电影中大家穿着燕尾服和小礼服,在华丽的古堡中,大家都要遵守无数的礼仪、小心的交谈和就餐不同,飞龙世家的晚宴更加的轻松。就在酒庄前的一大块草坪上,搭建了一个临时餐厅,餐厅的旁边就是葡萄田。

来宾们手拿香槟,在草地上三三两两聚在一起聊着天,而侍者端着美酒和美食,在人群中穿梭,让宾客自由取用。就像是在自家的后院开个聚会招待朋友一般,瞬间拉近了大家的距离。

前菜:龙虾主菜:超大份牛排+土豆甜品:糖渍杂莓

据同行的小伙伴透露,飞龙世家在每次Vinexpo期间都会举行晚宴,已经超过10年了。然而每一年的前菜和主菜,都是龙虾和牛排。这真的是真爱了。

晚宴的重头戏是圣约翰节(Les Feux de Saint-Jean),每年的这个时候,大家在晚宴之后会围着点燃的篝火,往里扔木头来欢庆夏天的到来,祈求葡萄的丰收。在这之后的120天,这一年的葡萄便可成熟、采摘,用来酿造葡萄酒。

让我们一起期待飞龙世家2019年的新酒的到来吧。

晚宴酒水清单:

    沙龙帝皇珍藏极干香槟 Champagne Billecart-Salmon Brut Reserve

    加洛特干白葡萄酒Pascal Jolivet Sancerre Les Caillottes 2018

飞龙世家干红葡萄酒 Chateau Phelan Segur 2012

马乐酒庄贵腐甜白chateau de malle sauternes 2012

    德拉曼大香槟区干邑 XO Delamain Cognac Grande Champagne XO

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Cindy

作者: Cindy

WSET3级,来自有中国葡萄酒“黄埔军校”之称的西北农林科技大学葡萄酒学院, 除了品酒什么都不会的“酒呆子”,猫痴宅女一枚

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