2017年4月意大利官方宣布威尼茲产区晋级为意大利第335个法定保护产区，被认可的葡萄酒为灰皮诺葡萄酒和白葡萄酒混酿。同事为了不让新的DOC法定产区与原有的IGT原产地产区混淆，威尼托农业主管部门在新闻发布会上宣布，将把原有的“Delle VenezieIGT”原产地产区改名为“TrevenezieIGT”原产地产区。

威尼茲产区（Delle Venezie DOC）涵盖弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli-Venezia Giulia）、特伦蒂诺-上阿迪杰（Trentino-Alto Adige）和威尼托（Veneto）三大区域。葡萄园面积约30,000公顷，葡萄酒产量1,800,000百升，主要生产白葡萄酒。

威尼茲DOC的诞生将葡萄品种灰皮诺（Pinot Grigio）由IGT（地区餐酒）提升到了DOC级别，该产区下的灰皮诺葡萄酒获得特许，可以在酒标上标注“Pinot Grigio delle Venezie DOC”。根据欧盟标准，威尼茲DOC灰比诺葡萄酒至少要包括85%的灰比诺，其余15%可以由该产区种植的任何白葡萄品种构成。
被允许用来酿制威尼茲DOC葡萄酒的葡萄品种包括霞多丽（Chardonnay）、弗留利（Friulano）、卡尔卡耐卡（Garganega）、米勒-图高 （Müller-Thurgau）、白皮诺（Pinot Bianco）、灰皮诺（Pinot Grigio）和维多佐（Verduzzo）。