意大利的葡萄品种往往令人难以捉摸，但酿出来的酒又沁人心扉，在众多国际白葡萄品种潮流之下，最容易忽略就是当地的原生品种，能够承接当地原始的风情才是万中无一独特的享受，而Vermentino也不例外。

早在些年前，著名的英国葡萄酒专家Steven Spurrier，即当时1976年“巴黎审判”的主办人，在香港的研讨会Wine Future上就表态非常看好Vermentino的未来发展，也被Wine Folly称为有趣且被低估的葡萄！我们可以在意大利的Sardinia、Liguria、Tuscany、Corsica、Languedoc-Roussillon、Provence地区都可以见到其足迹，而在不同地区却有着不同的叫法，Favorita、Furmentin、Malvasia、Pigato，Rolle等，最早的记载源于北意的Piemonte产区的Alessandria省份，当时被称为Fermentino的葡萄品种，可见在历史发展中已经广泛融入不同地方深耕。

Vermentino属于晚熟葡萄，是少数能适合在炎热气候下生长的地中海白葡萄，特别能适应干燥炎热的土壤以及地中海周边贫瘠的土地。酿出来的酒呈浅黄泛着绿光，香气四溢，入口绵软细腻，干型并且还带着很好的酸度，大致上可以分为两类酒，一类是酿出清爽淡雅带着讨喜果香与迷人的花香，青苹果、柑橘、白桃、杏仁，带着非常明显的矿物质感，搭配海鲜绝佳！另一类相对浓郁型，常常加入细菌微生物进行苹果酸乳酸发酵，酒泥搅拌，使葡萄酒带有奶油吐司的芳香，酸度亦变得柔和有质感，丰富易饮。

最经典要数来自Sardinia的Vermentino，产量占了整个岛屿的一半，1996年获得意大利法定产区最高等级DOCG，也是享誉Sardinia唯一DOCG Vermentino di Gallura。碧蓝的海岸线，地中海的风情，丰富的海产美味，最适合来一杯清新透心凉的Vermentino，是当地与游玩的周边佳饮。来自受到海岸风吹拂常常余韵带有丝丝愉悦的海水矿石鲜味和西柚的甘苦味，清爽亲和而毫无压力。

意大利酿酒天才Giacomo Tachis，曾经缔造过Tignanello、Sassicaia和Solaia，将Super Tuscany国际品种葡萄酒打造成意大利顶尖级酒，当然原生品种Vermentino的潜力在Sardinia也得到他的嘉许，与Argiolas酒厂合作提供酿酒技术，将Vermentino推向了高峰，Robert Parker亦将此葡萄酒的表现选为最喜爱的酒庄之一！除了Sardinia，英国老牌葡萄酒作家Oz Clarke曾于《Wine & Grapes》称，全意大利最好的Vermentino来自Tuscany和Liguria，这些酒的阔度与细腻度远超其他产区，遇上就别错过呀！