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二级庄龙博菲酒庄 Chateau Leoville Poyferre

Chateau Leoville Poyferre(龙博菲酒庄),又名“乐夫波菲庄园”,位于法国波尔多的Saint-Julien产区,在梅多克(Medoc)1855分级中被评为二级庄。

Chateau Leoville Poyferre的歷史可以追溯到1638年。当时,波尔多议会参议员、贵族资本家Jean de Moytie得到了一块位于砾石坡地上的葡萄园,并将之命名为“Mont-Moytie”。1740年,Alexandre de Gascq-Leoville成为酒庄的新主人,他将酒庄更名为“Leoville”,Leoville 庄园当时处于葡萄园管理的最前沿。他们的一些想法起初对许多种植者来说似乎很奇怪,但今天他们的许多葡萄园实践仍在广泛使用。

例如,他们改变了葡萄园中的葡萄品种,让葡萄藤产生较小的浆果,从而使葡萄酒更加集中。他们用松木架起这些行。他们开始在橡木桶中陈酿葡萄酒,并使用硫磺溶液保持桶内清洁。

虽然我们今天认为这些做法是理所当然的,但在那些日子里,它们是疯狂的想法!到 Alexandre de Gascq 去世时,凭藉他对波尔多葡萄园土地的稳定购买,Leoville 已成为波尔多最大的葡萄园之一,佔地 200 多公顷!,。后来,Alexandre de Gascq的几位继承人曾尽力保持酒庄的完整,可从1775年开始,“Leoville酒庄所产的葡萄酒分别以Abadie、Lacaze、Chevalier和Monbalon这四个品牌进行销售。19世纪上半叶,Hugh Barton买下占Leoville资产四分之一的Chevalier和Monbalon,并在1826年建立了着名的Chateau Leoville Barton,而Leoville庄园剩余的四分之三葡萄园则由Lascase家族掌管。1840年,Adolphe de Lascase继承了Lascase,这部分园地逐渐发展成今日的Chateau Leoville Lascases;Adolphe的妹妹Jeanne则继承了Abadie。后来,Jeanne的女儿嫁给了Baron Jean-Marie Poyferre de Ceres,Leoville的Abadie也由此转至Poyferre男爵名下,而这便是Chateau Leoville Poyferre庄园诞生的开始。

酒庄经过几经周转,1979年Didier Cuvelier正式接手Chateau Leoville Poyferre(龙博菲酒庄)的管理工作,并在上任后礼聘现代酿酒学之父兼自己的导师Emile Peynaud,随后对酒庄的酿酒设备进行一系列的现代化改造,同时不断扩增酒庄的葡萄园面积,更大的举措是砍掉并重新种植 20 公顷的葡萄藤,从而大幅减少了多年的产量。1994年,Didier Cuvelier又聘请了着名的“飞行酿酒师”Michel Rolland来为Chateau Leoville Poyferre(龙博菲酒庄)的葡萄酒保驾护航,再次让 Leoville Poyferre 在世界各地的葡萄酒爱好者中脱颖而出。

Leoville Poyferre 葡萄酒的积极变化可以通过品嚐葡萄酒很容易看出。质量的快速提升最早出现在 1982 年。然而,Didier Cuvelier 并不是第一个在 Leoville Poyferre 引入创新的人。事实上,Chateau Leoville Poyferre 是第一批使用松木桩架起葡萄藤的波尔多酒庄之一。这在今天很常见,但在两个世纪前并不常见。Leoville Poyferre 也是第一批用硫磺冲洗酒桶的波尔多生产商之一,以帮助保护他们的葡萄酒在运输和陈酿过程中不会变质。

2006年,Anne Cuvelier加入Chateau Leoville Poyferre(龙博菲酒庄),负责酒庄的外联、接待和葡萄酒旅遊事宜,推动了酒庄的繁荣与发展。如今,Chateau Leoville Poyferre(龙博菲酒庄)由Didier 的侄女、Anne的妹妹Sara Lecompte Cuvelier掌管。

Leoville Poyferre庄园以前以种植梅洛(Merlot)为主,自Didier Cuvelier接管后,酒庄展开了重新种植工作,并开始大量种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。如今,Chateau Leoville Poyferre(龙博菲酒庄)80公顷的葡萄园裏以种植赤霞珠和梅洛为主,辅以一小部分的味而多(Petit Verdot)和品丽珠(Cabernet Franc)。葡萄园土壤以砾石为主,排水性好,而且贫瘠的土壤还可为葡萄藤带来平衡的能量供给。

Chateau Leoville Poyferre(龙博菲酒庄)会基于葡萄园的土壤分析结果制定相应的作业计画,按需求及时采取犁地、培土和松土等措施,并依照葡萄的自然生长规律来绑缚藤蔓。五月初,酒庄会按照实际需要对葡萄植株采取诸如剪除赘芽、除叶、掐顶和疏叶等一系列“绿色措施”。葡萄采摘前三周,包括Didier Cuvelier、酿酒顾问Michel Rolland和酒庄酿酒师Isabelle Davin等人在内的酿酒团队会齐聚葡萄园,亲自品尝葡萄果实,再辅以之前的葡萄成熟度分析数据来确定具体的采摘日期。葡萄达到理想成熟度后,酒庄组织采收工人分地块手工采收果实,将葡萄串装进一个个小竹筐中运送到酒庄。这些葡萄串会经过一轮手工筛选,并在分拣之后进入除梗机进行梗粒分离。分离出来的葡萄果粒需进入光学筛选机进行第二次分拣,然后破皮入罐。另外,Chateau Leoville Poyferre(龙博菲酒庄)从不同地块采收而来的葡萄需分开发酵,而酒庄酿酒车间配备的56个不銹钢发酵罐(其中27个是拥有双层外壁的新型发酵罐)恰好可以满足这种生产需求。

在葡萄酒酿造过程中,酒庄始终秉承着精益求精的态度:在27个双层外壁不銹钢发酵罐中进行为期6天的低温冷浸渍,使得葡萄汁和葡萄皮亲密接触,给葡萄酒带来深浓的酒色和纯净的果香;在新桶比例为80%的橡木桶中陈年18-20个月,使得葡萄酒的天然果香与橡木风味完美融合。

Chateau Leoville Poyferre(龙博菲酒庄)是一款十分优雅、平衡且复杂的佳酿,酒液颜色深邃,口感如天鹅绒般顺滑,陈年潜力极佳。英国着名葡萄酒作家和葡萄酒大师Clive Coates MW称讚 Leoville Poyferre“就平衡感与精緻感而言,是圣朱利安葡萄酒的典范”。着名酒评家Robert Parker在2011年给2009年份的 Leoville Poyferre打出了满分,还称讚其是这一年份最耀眼华丽的佳酿之一。

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kelly

作者: kelly

生活中有很多的意外,我与葡萄酒的邂逅更是一场完全没有设想过的意外。学设计出身的我,厌倦了高雅中带商业的设计,更不想太早掉光头发。在自甘堕落的海投中无意中开始葡萄酒之旅··········

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