如果你喜欢意大利的美酒美食，但是又不知道如何下手，跟着这只鲜红诱人的大红虾就对啦！

大红虾（Gambero Rosso）是意大利最著名的葡萄酒和美食杂志，成立于1986年，主要介绍意大利本土的美食美酒。大红虾这个名字取自意大利童话小说《木偶奇遇记》（Pinocchio）中的一家酒馆的名字。最权威、传播最广泛的意大利葡萄酒指南-《意大利葡萄酒年鉴（Vini d’Italia）》就是其创办的。

和其他用分数来进行评分的葡萄酒指南不一样，大红虾（Gambero Rosso）使用了和米其林一样的评分机制。针对不同的种类，采用不同的标志—酒杯代表着葡萄酒；叉子代表着餐厅；豆子+咖啡代表着咖啡厅。

在葡萄酒方面，大红虾使用不同的杯数和酒杯颜色表示等级，评分结果每年发布于《意大利葡萄酒年鉴（Vini d’Italia）》。

大红虾葡萄酒评分方式

1、酒款：只针对意大利酒进行评分。

2、审评：由超过70人组成的专家团队，以盲品的形式进行评分。他们亲身走访意大利的各大产区，在不知道酿造者和品牌，只知道酒的年份、品种的情况下，对葡萄酒进行评选，以充分保证评选结果的公平公正。只有通过这一层筛选的酒，才能被送到位于罗马的总部进行最后的评分，从而选出各个产区最好的酒发表在《意大利葡萄酒年鉴（Vini d’Italia）》上。

3、评分系统：

三杯奖：约等于90-100分，代表品质非凡。

红二杯：很好并充满潜力，是进入到罗马总部的盲品但未被评上三杯的酒款，质量高于二杯。

二杯：约等于80-89分，代表品质优秀

一杯：约等于70-79分，代表为一款不错的酒。

对于消费者来说，大红虾评分在挑选意大利酒时非常实用。这个评分不仅是质量的保证，更采用非常直观的形式让人了解酒的等级。