我们从小见到长辈们杯中的干邑都离不开四大品牌：拿破仑（Courvoisier）, 轩尼诗（Hennessy）,马爹利（ Martell） 和人头马（Remy Martin） ，在耳染目濡下干邑好像已再没有其他选择，或许你应听听网站Cognac Expert 创办人 Max Von Olfers 的说法：“如果你选择四大牌子，他们只想消费者有重覆相同的品尝体验，要做到每次都是同一味道、酒体、酒色的干邑，只能透过混调，添加剂和色素才能维持品牌的一贯风格。”干邑被视为传统的老派烈酒，甚至被上了年纪人仕的专利，其实不然，年轻的消费者正在为死气沉沉的烈酒巿场打开新局面，干邑和其他烈酒如威士忌、琴酒、龙舌兰酒、朗姆酒一样，在巿场上演变进化，今天更多小的干邑生产商正在冒起，他们不受传统束缚，纷纷在栽种上加入有机耕作和可持续性的概念，甚至跟大品牌反其道而行，强调差异性，选用不同混调配方或更重视年份上的差异，运用不同的橡木桶陈熟干邑，试验出不同的效果，甚至采用更多白玉霓（Ugni Blanc）以外的葡萄如白福尔（Folle Blanche） 和鸽笼白（Colombard）等等…

干邑就如我们熟悉的香槟新浪潮（小香槟农) — “小生产商作出大改变 ”小酒农和小家族不甘心只做大牌的原料供应商，纷纷转型创造属于自己的酒，就如Maison Painturaud Frères 经历了四代人的打并，由昔日Remy Martin的原料供应商逐步转型酿造自家的酒，如想有干邑的新体验，微信我就能做到！