高柏丽酒庄 Chateau Haut-Bailly

Haut-Bailly酒庄位于格拉夫(Graves)的雷奥良村(Leognan)内,该村在波尔多城南边。酒庄的邻居包括Château Malartic-Lagravière、Château Smith Haut Lafitte 和Château Carbonnieux. 是一个有着非常古老历史的酒庄,百年之前名声与身价曾与 Chateau Latour、Ausone 等顶级酒庄等平起平坐,期间经历一段转型期。1998 年美国银行家 Wilmers 家族买下Haut-Bailly,交由原庄主的孙女孙女维罗妮卡·桑德斯( Veronique Sanders )全权掌管。数年之前维罗妮卡( Veronique )曾带回一瓶 1961 Haut-Bailly,其后在Parker来访时开瓶宴请贵宾享用,当时Parker对于1961 Haut Bailly的表现赞不绝口,简直媲美 1961 Haut-Brion。

 进入 2000 年之后,Haut-Bailly 的质量已有着不俗的水平,随着大多数设备被替换为更加现代、精准的酿酒设备,2004 年是酒庄重大转折点,自此年份开始 Haut-Bailly 的表现脱胎换骨,一跃位居 Graves 地区顶尖水平,不仅 05、06 连续两年得到 Parker 95 分的评分,2008 年的评分更与同村的五大酒庄 Haut-Brion 同样获得 Parker 96分,是整个 Passec-Leognan的最高分,Haut-Bailly 又重回昔日的光辉,再度站上 Passec-Leognan 精英酒庄的顶尖位置。

酒庄坚持不使用除草剂,坚持手工采摘葡萄。为确保葡萄的高质量,同时控制产量,酒庄定期剪枝,并根据葡萄树开花后的情况为果实疏枝。2016年,酒庄获得EPV资格。EPV,Entreprises du Patrimoine Vivant是政府对他们的vigneron技能和文化遗产的认可。

Haut-Bailly酒庄有33公顷葡萄园具有30公顷种植到60%赤霞珠,34%梅洛,3%品丽珠和3%小维多,风土是砾石,砂岩和石灰岩土壤上的沙子。土壤中的砂岩含有大量的化石化石,为葡萄酒增添了独特的特色。葡萄园位于大片的葡萄藤中,仅由葡萄园中的一条小路隔开。葡萄树平均年龄为35岁。葡萄园的葡萄种植密度为每公顷10,000株。其中4公顷土地的上Haut Bailly葡萄园中有15%的葡萄树的寿命超过100年!

 

 酒庄旗下5款葡萄酒。

第一款:Chateau Haut Bailly
第二款:HAUT-BAILLY.II ,起初名为LA PARDE HAUT-BAILLY于1967年首次生产,从2018年起更名为HAUT-BAILLY.II

第三款:Pessac-Léognan,在2019年之前,第三种葡萄酒以Pessac Leognan de Chateau Haut Bailly的形式出售。

第四款:ROSE DE HAUT-BAILLY 自2004年以来开始制作。

第五款:CHATEAU LE PAPE,于2011年购买了附近的Pessac Leognan房地产Chateau Le Pape,从而增加了资产。

 

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kelly

作者: kelly

生活中有很多的意外,我与葡萄酒的邂逅更是一场完全没有设想过的意外。学设计出身的我,厌倦了高雅中带商业的设计,更不想太早掉光头发。在自甘堕落的海投中无意中开始葡萄酒之旅··········

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