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你知道Garnatxa(加纳查)其实是哪一个葡萄品种吗?

加纳查(Garnatxa)其实是一款非常受欢迎的葡萄品种。

在法国该葡萄品种称为歌海娜(Grenache)(也是国际上公认的),但它具有许多同义词。在西班牙,它是该国的旗舰品种之一,被称为加尔纳恰(Grenacha);而在西班牙加泰罗尼亚(Catalunya)产区称为加纳查(Garnatxa)。在意大利的撒丁岛(Sardegna)上,它被称为卡诺娜(Cannonau)已有几个世纪了。

根据研究和文字记录证据,该葡萄品种起源于西班牙北部的阿拉贡(Aragon)产区。种植从那里扩展到泰罗尼亚(Catalunya)和其他地区,后来传播到里奥哈Rioja,然后穿过比利牛斯山脉(Pyrenees)进入到法国南部,最终抵达罗纳河谷(Rhone Valley) 。亦有些人认为该葡萄起源于撒丁岛(Sardegna),然后由阿拉贡人带回西班牙。

在法国,歌海娜(Grenache)在罗纳河谷(Rhone Valley) 南部以及普罗旺斯(Provence)和朗格多克-鲁西永(Languedoc-Roussillon)地区种植最广泛。它在经典的南部罗纳河谷(Rhone Valley)混酿中最常见于西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvedre)酒中,并且是Chateauneuf du Pape的主要葡萄品种。

歌海娜(Grenache)的多功能性为酿酒师提供了各种可能性。基于歌海娜(Grenache)的桃红葡萄酒是法国南部的标志性葡萄酒之一。该品种在普罗旺斯(Provence)地区的葡萄酒,神索(Cinsault)和慕合怀特(Mourvedre)酒中都很常见,最好的例子是塔维尔(Tavel)和里拉克(Lirac)镇。在与西班牙的边境附近,班努斯(Banyuls)甜葡萄酒带有歌海娜(Grenache)酿造。

在西班牙,加尔纳恰(Grenacha)是第二种种植最多的红葡萄品种,仅由其现代调配伙伴丹魄(Tempranillo)超越。它几乎在西班牙的每个地区都有种植,但最著名的是在北部和东部-它是享有盛誉的普瑞特(Priorat)产区葡萄酒的关键成分。19世纪,葡萄树害虫根瘤蚜虫进入伊比利亚半岛,给加尔纳恰(Grenacha)带来了意想不到的好处。当当地的葡萄藤遭到破坏时里奥哈(Rioja)受到的影响尤其严重,健壮的加尔纳恰(Grenacha)补充了葡萄园,并为葡萄酒业注入了新的活力。

在1980年代和1990年代,歌海娜(Grenache)的地位有所下降,但在根瘤蚜中歌海娜(Grenache)努力幸存下来,并在21世纪重获国际青睐。新兴的葡萄酒生产国,例如中国,墨西哥和以色列,正在种植这种无处不在的葡萄品种。

歌海娜是一种旺盛而坚韧的葡萄藤,带有坚固的木框,通常作为独立的灌木藤蔓种植。这是抗风和耐干旱,使得它适合在干旱气候种植,如加利福尼亚州和南澳。由于歌海娜(Grenache)酒通常生长在高温环境中,因此其酒精含量可能很高,经常超过15%。一些澳大利亚的酿酒师将歌海娜(Grenache)用作强化波特酒(Port)的基础,但在该国最普遍的用途是在GSM调和酒中- 歌海娜(Grenache)–设拉子(Shiraz)–慕合怀特(Mourvedre)的经典组合。

歌海娜(Grenache)果皮薄且成熟期较晚。酸度和单宁可以根据生长条件和种植水平而变化,但不需要强光照射。但是,以片岩或石头种植的老葡萄歌海娜(Grenache),例如Priorat和Chateauneuf-du-Pape,可以生产出高度浓缩的葡萄酒,能够陈酿数十年。

歌海娜(Grenache)作为单一品种酿造酒,具有典型香气:草莓、覆盆子、香料、甜椒、太妃糖和皮革。

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Ian

作者: Ian

从一个酒店仓管,机缘巧合走上葡萄酒不归路,现WSET葡萄酒二级的小菜鸟,希望以后跟大家分享葡萄酒趣味,交流互相学习

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