贵族蒙特布查诺产区vino nobile di montepulciano

贵族蒙特布查诺产区vino nobile di montepulciano

今天小编带大家一起了解一下号称贵族葡萄酒产区“贵族蒙特布查诺(Vino Nobile di Montepulciano)”产区,这可不是一般吹的那种贵族,人家是连名字都带“贵族(Nobile)”二字的贵族产区。为什么说是贵族产区呢?这是有绝对历史依据支撑的,在15世纪,当地葡萄酒在西恩纳(Sienese)贵族中是最受欢迎的。而在16世纪,教皇保罗三世(Pope Paul III)对其进行了推崇,并感叹这里卓越的葡萄酒质量。诗人弗朗切斯科·雷迪(Francesco Redi)在“Bacco in Toscana”(托斯卡纳的巴克斯)这首诗中他将其描述为“所有葡萄酒之王”。1759年,法国著名作家伏尔泰(Voltaire)也在《老实人》(Candide)一书中提到了蒙特布查诺葡萄酒。18世纪末期,蒙特布查诺出产的葡萄酒正式被冠上“贵族(Nobile)”头衔,并于1980年升为DOCG级葡萄酒。

产区法规:

根据DOCG的规定,只有采用生产于Montepulciano周围山丘上的葡萄先可以标记为贵族蒙特布查诺(Vino Nobile di Montepulciano)。该地区由海拔达820-1968英尺(250-600m)的斜坡组成,位于两条河流之间,分别是Ocria河和Chiana河。葡萄种植面积不到1700公顷,所以它的葡萄酒产量并不是很大,这也是为什么高贵蒙特布查诺葡萄酒虽然有品质有名气但在海外市场却不常见的原因之一。

基本品种是桑娇维塞Sangiovese(当地称为Prugnolo,使用70%到100%)经常和卡内奥罗Canaiolo混酿(最多20%),也可混其他法规范围内的葡萄品种。每公顷葡萄产量不应超过80公担(8000公斤)。

熟陈:
根据生产规定,从收获后的第一个1月开始,Vino Nobile di Montepulciano必须经历至少两年的成熟期。在此期间,可以通过三种不同的方式进行老化:

1)葡萄酒在木桶中熟化两年;

2)在木桶中成熟至少18个月,而在另一个容器中剩余几个月;

3)在木桶中成熟至少十二个月,在瓶子中成熟六个月,在另一个容器中剩余几个月。

在后两种情况下,必须在收获后的第二年4月30日之前开始木桶的成熟期。
标识“RISERVA”酒表示:最低自然酒精含量为12.5%,最少陈酿3年,其中6个月在瓶中陈年。

说了这么多,恨不得马上就可以找这个产区的酒一试贵族气息,当然有钱任性的你也可以买张票飞过去喝,以下重要信息:该产区位于意大利-托斯卡纳-位于Val di Chiana和Val d’Orcia之间的丘陵上。还是太抽象?请查收以下地图,如果还是不知道请自行包机直接抵达···

既然已经讲的是贵族蒙特布查诺(Vino Nobile di Montepulciano),那么有一个集团便不得不提,这便是贵族蒙特布查诺集团(Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano),成立于1965年,其宗旨是在意大利乃至世界范围内保护和贵族蒙特布查诺集团(至今包括Vino Nobile di Montepulciano DOCG,Rosso DOC和Vin Santo DOC)的形象。


目前,集团有230个种植者成员,占当地葡萄园的90%以上。在89个本地装瓶商中,有67个是该集团的成员。凡是该集团的酒庄酒都会有编码,只需要登录官网的输入编码、葡萄酒类型等便可以查询出关于该批次生产的瓶子数量的信息,一些基本分析信息(酒精含量,干提取物和总酸度),当然还提供有关生产商的信息。如果你恰巧手中有这样一瓶酒不防登录以下网站查询
https://www.consorziovinonobile.it/104-43/ENG/TRACEABILITY

 

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kelly

作者: kelly

生活中有很多的意外,我与葡萄酒的邂逅更是一场完全没有设想过的意外。学设计出身的我,厌倦了高雅中带商业的设计,更不想太早掉光头发。在自甘堕落的海投中无意中开始葡萄酒之旅··········

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