一瓶完全在黑暗中诞生的起泡酒？斯洛文尼亚一家酒庄宣称他们做到了！

光线对葡萄酒是有伤害的，尤其是光线中的紫外线会破坏酒质。首先，光线会影响葡萄酒的颜色，引起葡萄酒的颜色变浅；其次，光线会导致葡萄酒温度升高，引起葡萄酒内部的各种物质发生变化，降低葡萄酒的风味，影响葡萄酒的口感。此外，升高的温度还会加速微生物的作用，影响葡萄酒质量的变化，缩短葡萄酒的保存时间。因此，一般红葡萄酒就采用褐色或者深绿色等深色玻璃瓶在阴凉通风处避光保存。

黑暗中诞生的起泡酒

斯洛文尼亚拥有160多年歷史的资深酒庄- Radgonske Gorice，自1852年起一直以传统香槟法酿造起泡酒的着名起泡酒酒庄，推出了一款最新的起泡酒。他们宣称这款酒是完全的“黑暗之酒”。

戴着夜视镜的采摘工人

这款由100%莎当妮（Chardonnay ）酿造的起泡酒，采用“Crafted by Darkness”的酿造方法。在深夜中由戴着夜视镜的工人纯手工采摘之后，黑暗的洞穴中陈酿后，用黑色遮光瓶装瓶，从葡萄的采摘到最后的面世，从未暴露在光线下。

Radgonske Gorice酒庄总经理Borut Cvetkovič说“这款黑暗之酒最特别的地方就是陈酿，整批酒都是在酒庄的洞穴中陈酿了2-3年，期间因为黑暗的原因，完全未受到光线的影响，从而改变了整批酒的老化过程”。

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