2019年葡萄酒加州之旅

中美的貿易戰,香港的動蕩,但這些都不應該成為葡萄酒文華交流的一個障礙,所以在2019年10月18日小編依然參加了在香港舉辦的《8款莎當妮了解加州紅酒發展史》

講師Elaine通過一個半鐘8款莎當妮來展示整個葡萄酒在加州的發展史。這段葡萄酒的發展史是從美國禁酒令結束開始講起。美國禁酒令1920年至1933年,在經历了13年10個月又19日禁酒令之後,從事葡萄酒行業的釀酒師早已轉行,而之前種植的葡萄土地也早已種植別的農作物了,整個葡萄酒行業都處於非常蕭條的狀態。

複蘇之始,莊主其實並沒有過多的想法,而是讓葡萄酒充分的展示風土。小編試完看資料時才發現這竟是2011年,至今已經8年了,而它整個香氣都非常清新,帶有柑橘、檸檬片、烤面包的氣息。完全沒有陳年8年的感覺。

隨著葡萄酒行業的複蘇,美國釀酒行業也有了新的發展,在這邊就不詳細介紹了,其實總結美國葡萄酒在整兒禁酒令之後的發展史是從:恢複→控制溫度→過橡木桶→種植位置的改變→種植密度的改變→回到最初

猶如一個輪回兜兜轉轉最終最令人難以忘懷的其實就是一開始那個接近自然接近風土的。

在領略完整個發展史之後,接下來便是加州紅酒品嘗會,這個試酒會有接近300款的美國酒,小編這就去大開殺戒······

 

因為酒款實在太多,所以小編重點的去嘗試了美國的黑皮諾和比較有名的仙粉黛。由於加州的天氣比較炎熱,葡萄酒整體的風格其實都是偏向桶香明顯,口感略甜、濃鬱飽滿。來看看小編再眾多酒款中相中的兩款。

第一款 Duckhorn 「Migration」 Sonoma Coast Pinot Noir 2017 黑皮諾,加州由於天氣較炎熱其實並不是很適合種植嬌氣的黑皮諾的,很容易失去黑皮諾本應該有的面貌,而這一款卻剛剛好,出了有著典型黑皮諾蘑菇的氣息還可以問道新鮮的李子、櫻桃、覆盆子等紅果香氣,單寧順滑,入口回味悠長。

第二款 Beyer Ranch Zinfandel 仙粉黛 這款酒其實最大的優勢便是整個酒體非常平衡,不會過分的令人覺得濃鬱甜膩,香料紅果的氣息誘人略帶煙燻氣息,入口順滑。

品酒其實是一件很有意思的事,現在很多酒其實都會為了迎合市場的喜好做很多的「化妝」,但其實正如講師Elaine所講的一樣,最終人們所追隨的依舊是那個最接近自然的味道。在試酒中你會遇到香氣美好的,木桶玩得漂亮的,酒體濃鬱的或許你會驚嘆釀酒師的技藝,但最終能捕獲你的依然是那個最自然,最尊重風土,最平衡的那款酒。
微醺微醉此時領略下香港海邊的黃昏再好不過了,夕陽西下,波光粼粼便是最完美的收官。

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kelly

作者: kelly

生活中有很多的意外,我與葡萄酒的邂逅更是一場完全沒有設想過的意外。學設計出身的我,厭倦了高雅中帶商業的設計,更不想太早掉光頭髮。在自甘墮落的海投中無意中開始葡萄酒之旅··········

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