艾格尼科Aglianico-被世界遺忘的貴族

1985 年,義大利葡萄酒權威兼作家Sheldon Wasserman先生在他的名著《Italy’s Noble Red Wines》裡曾歎息說“艾格尼科(Aglianico)是被世界遺忘的貴族葡萄”。

三千年前,希臘人開發義大利南部時,將艾格尼科帶到了這裡,從此就在義大利紮根,成為最有歷史的葡萄品種之一。希臘人稱這個地區為 Oenotria (葡萄酒之鄉),而從羅馬帝皇到晚至 16 世紀的羅馬教皇也曾寵倖這地區的酒,可見這也是義大利最早的貴族葡萄。令人惋惜的是,在19世紀的根瘤蚜風暴之後,艾格尼科幾乎遭遇了滅頂之災。直到20世紀,才逐漸恢復元氣。

義大利南部艾格尼科葡萄產區圖

現在艾格尼科是義大利南部種植最廣的葡萄品種之一,主要在南部卡帕尼亞(Campania)和巴斯利卡塔(Basilicata)兩大產區的盛行。在這兩個產區之中,又有三個主要的DOCG級別小產區:圖拉斯(Taurasi)、塔布爾諾艾格尼科(Aglianico del Taburno)以及孚圖艾格尼科(Aglianico del Vulture)。

圖拉斯位於坎帕尼亞產區內陸,土壤由火山岩形成,是 400 – 700 米高的山區,雖然只規定至少採用85%的艾格尼科,但很多酒莊乾脆只用艾格尼科釀造。這裡的艾格尼科非常晚熟,一般遲至十月底到十一月初,有時候甚至在雪中採收,再加上日夜之間很大的溫差,令葡萄發展出類似內比奧羅(Nebbiolo)的深沉的性格。圖拉斯地區所產的艾格尼科優質葡萄酒顏色深邃,散發著由火山岩土壤帶來的巧克力和李子的芳香,單甯含量高,顆粒精細,酸度高,大多數都需要陳年8年以上的時間,享有“義大利南部巴羅洛”的美譽。

艾格尼科塔布林建立於1986年,於2011年獲得了DOCG的稱號。它的西部靠近亞平寧(Apennine)山脈的一邊。這個產區只生產兩種紅酒和一種桃紅葡萄酒:艾格尼科塔布諾幹紅(Aglianico del Taburno Rosso)、艾格尼科塔布諾幹紅珍藏( Aglianico del Taburno Rosso Riserva)和艾格尼科塔布諾桃紅葡萄酒(Aglianico del Taburno Rosato)。所有葡萄必須是酒莊自產。這裡所產的艾格尼科葡萄酒是所有艾格尼科DOCG 葡萄酒中最純樸的葡萄酒,由100%的艾格尼科釀造而成,散發著皮革、泥土和乾草本的氣息,帶有尖酸的黑色水果風味,單寧非常緊實。

孚圖艾格尼科,於1971年獲得DOC稱號,並在2017升級為DOCG。Vulture是禿鷲火山的意思,這個產區的土壤自然也是火山土壤,這裡的酒比起Taurasi總體更細膩。近年來這個產區的葡萄酒品質突飛猛進,有趕超Taurasi之勢。葡萄酒同樣由100%的艾格尼科釀造而成,單寧含量充沛,還帶有豐富的李子、漿果、咖啡和香料的風味。

近年來,在義大利之外,越來越多的國家和地區開始種植艾格尼科,特別是在澳大利亞和美國。因其晚熟的特性,可以更好的適應全球變暖的壓力。

让爱分享每个角落~
本文来自网络,不代表Wine Couple立场,转载请注明出处:https://www.c9wine.com/hk/aglianico-the-forgotten-nobleman-of-the-world/
Cindy

作者: Cindy

WSET3級,來自有中國葡萄酒「黃埔軍校」之稱的西北農林科技大學葡萄酒學院, 除了品酒什麼都不會的「酒呆子」,貓痴宅女一枚

酒逢知己,一起讨论吧!

avatar
  订阅  
提醒

聯系我們

工作時間:周壹至周五,9:00-17:30,節假日休息

微信掃壹掃關注我們

微信掃壹掃關注我們