冰與火之歌讓你猜一種葡萄酒，你會猜哪種？先想想哪種葡萄酒形成條件要經過炎热跟寒冷呢？冰酒？好像又只有冰沒有火。那是甚麼呢？

答案便是貴腐，產生可以釀酒的貴腐菌對環境要求相當嚴苛，必須滿足以下的要素才行：

1、葡萄須先完全成熟

2、早上陰冷、水氣充足

3、下午幹燥炎熱

所以貴腐便是當之無愧的冰與火之歌了，而問你法國的貴腐產區能浮現在你腦海了的大概最多的便是蘇玳產區，其實在法國並不是只有這一個產區的，在吉隆河（Gironde）沿岸是有10個貴腐產區分別是蘇玳(Sauternes)、巴爾薩克（Barsac）、盧皮亞克 (Loupiac）、聖十字山 (Sainte-Croix-du-Mont）、波爾多首丘 (Premières Côtes de Bordeaux ）、超級格拉夫 (Graves Supérieures）、卡迪亞克 (Cadillac）、波爾多丘-聖瑪格爾 (Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire）、超級波爾多 (Bordeaux Supérieur）、聖富瓦-波爾多(Sainte-Foy-Bordeaux）、塞龍 (Cérons），而今天我們所有去的便是盧皮亞克產區（Loupiac）。

盧皮亞克產區（Loupiac）主要種植的葡萄品種為長相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）、密斯卡岱（Muscadelle）和灰蘇維翁（Sauvignon Gris），葡萄必須種植在種植密度至少為每公頃5000株（2024英畝）的葡萄園中，並且只有當它們的重量必須達到指定水平時才能採摘。賽美蓉為245克/升，其他品種為229克/升。這些規則比蘇玳（Sauternes）更嚴格（蘇玳所有葡萄品種的所需數字僅為221克/升），並導致成品葡萄酒中的殘糖含量更高。

盧皮亞克產區（Loupiac）葡萄籐大多種植在斜坡和高原上，這些斜坡由粘土和石灰石的混合物組成，為葡萄酒帶來豐富的礦物質，在收獲的秋季白天有著炎熱而充足的光照，而清晨卻陰冷 清涼白霧渺渺，猶如仙境的環境下滋生著貴腐菌醞釀著甜蜜誘人的佳釀

盧皮亞克產區（Loupiac）知名酒莊有：Clos Jean, Château de Ricaud (莊主 Alain Thiénot ), 盧皮亞克酒莊（Château Loupiac-Gaudiet ）和 Château Rondillon。

Clos Jean（克洛斯簡）位於盧皮亞克產區（Loupiac）的高處，擁有美麗的全景和一流的葡萄園，今天已成為盧皮亞克產區（Loupiac）的葡萄酒瑰寶之一！

Château de Ricaud（裡卡城堡），莊主阿蘭·蒂諾（AlainThiénot）在品嘗1929年份葡萄酒時就開始迷上了葡萄酒的魅力，並於1980年購買了該莊園。裡卡·盧皮亞克城堡（Châteaude Ricaud Loupiac）註重芳香的濃鬱，帶有花而不是甜的特徵，口感活潑新鮮。它已成為盧皮亞克（Loupiac）的基準，並且它被許多記者稱為「右岸銀行」。

Château Loupiac-Gaudiet（盧皮亞克酒莊），杜卡先生的祖父於1919年買下盧皮亞克城堡，自1933年以來一直在盧皮亞克擁有蓬塔克城堡，更名為盧皮亞克-高迪耶特城堡。這是1919年。高迪耶（Gaudiet）是城堡後面葡萄園的名字。馬克·杜考（Marc Ducau）於1964年接任，緊隨其後的是丹尼爾（Daniel）和瑪麗·勞倫斯（Marie Laurence Sanfourche），於1986年接任。

Château Rondillon（隆迪城堡），早於1798年開始釀造貴腐，到1927年成名，1937年份曾與滴金 Chateau d』Yquem 39年一齊被選作招待荷蘭女王的晚宴酒單上，足見此莊當時的名氣！酒莊由同一家族八代人管理至今，葡萄園位處 Rondillon山穀高處，在向南/南西坡上，日照充足，令葡萄成熟糖分充足，而跟Sauternes一樣葡萄受到Botrytis Cinerea侵蝕，水份被吸收，結果就剩下誘人液。