今天去星巴克填肚子，在星巴克小姐姐熱情的新品推薦中，發現了一個分外眼熟的小點心-卡納蕾。

說起這個小點心，就想起今年五月份去波爾多時，接待我們的Susan特別給我們推薦了這款點心。用蛋黃加入牛奶、麵粉、香草油、焦糖及小量朗姆酒等所製成的小蛋糕，其外層焦脆，內裡軟綿彈牙，一口咬下，陣陣蛋黃和酒香散發出來，無論口感和風味都非常獨特。

作為波爾多的特產，卡納蕾和葡萄酒有著不解之緣。可以說，沒有葡萄酒，就沒有今天的卡納蕾。早在16世紀，波爾多人在釀制葡萄酒時，用大量蛋白澄清酒內雜質，而剩下的大量蛋黃無法處理，便捐到修道院。修女們想出用蛋黃加入各種材料等來做小蛋糕，並分派給窮人，這就是卡納蕾的起源。

相對於法國另一個代表性的甜品-馬卡龍的多種顏色和口味，卡納蕾多年來一直都保持著最傳統、樸素的模樣，雖然看起來有點其貌不揚，但反而成為其獨特的標誌。

Caneles Baillardran是波爾多最出名的卡納蕾專賣店。在各個商業中心、火車站、甚至在五月份波爾多的Vinexpo酒展展廳裡，也有他家的攤位。

不過本地土著Susan更推薦另一家-La Toque Cuivree。在店內可找到Le canele、Le lunch及La bouchee大、中、小3個型號。如果喜歡焦脆口感的，可以選擇小號；想體驗外脆裡嫩的，可以選擇中號；如果喜歡綿密口感的，可以選擇大號。

如果到波爾多，一定不能錯過這款甜品。再搭配濃縮咖啡或者甜酒，簡直讓人欲罷不能。