不管有沒有喝過葡萄酒，總是聽過拉菲，偶爾還會聽人說大拉菲，小拉菲。所以拉菲，大拉菲，小拉菲他們之間到底是什麼關係呢？

在解釋他們之間的關係時，便要說到副牌酒了。其實大拉菲便是正牌酒，而小拉菲就是副牌酒，如果直接說這個酒是拉菲的話它便有可能是大拉也有可能是小拉。那麼什麼是正牌？什麼又是副牌？副牌酒其實是相對於正牌酒而言的。酒莊釀造的最好的、最知名的酒通常被稱為“正牌酒”，也稱“頭牌酒”。品質略次的則成為副牌酒，也稱 二牌酒，二標酒和二軍酒等。副牌酒在英文中稱作“Second Wine”或者“Second Lable”。目前，只有波爾多的酒莊會這樣來區分他們的葡萄酒。至上世紀90年代，波爾多名莊開始大範圍地釀造副牌酒，它們承載了波爾多名莊的名號，與波爾多名莊酒享受著同一片風土，也因此它們與那些波爾多名莊酒一樣承載著人們熱切期待的目光。

副牌的來源

       在1855年分級出來以後，名莊出來的酒備受推崇，名氣也日益見長。而名莊在葡萄挑選使用及其嚴格，經常會剩餘大量略有瑕疵的葡萄低價賣給酒商，酒商則打著名莊葡萄釀造低質酒進行售賣。這樣一來嚴重損害了酒莊的聲譽。於是酒莊開始嘗試自己釀造這些品質稍差的葡萄做成自己的二軍或者三軍酒，慢慢的越來越多有名氣的酒莊開始釀造屬於自己副牌酒。副牌酒的優勢也越來越明顯，我們都知道一款酒的釀造出了葡萄品質重要，釀酒師跟釀酒設備都是非常關鍵的，而一些名莊副牌的釀造使用的釀酒師跟釀酒設備都是相差無幾，一些一級莊的副牌酒質甚至超過一些酒莊的正牌酒。所以當你迷茫一款正牌是否值得購買時，也可以考慮試試副牌來探探正牌的的風土哦

如何判斷正牌？副牌？

圖一
生活中，總是遇到很多人在那炫耀自己喝了拉菲，喝了拉圖。但是卻從不知道自己喝的到底是正牌還是副牌。例如給您上面兩款酒標你能判斷出哪款是正牌哪款是副牌嗎？不急我們先來看看下麵幾款副牌酒。

                                                                                 圖二                                                                                 圖三

仔細觀察這四款副牌，是否有發現除了黑色標的那款其他酒標格式都是XXX DE XXX同時都沒有我們常看到CHATEAU這個單詞。而黑色標的那款沒有DE 但是有PETIE。PETIE有小的意思，所以這也就是為什麼正牌我們習慣用大xx，副牌用小XX來表示的來源了。經過上面幾款酒，我們便可以知道圖一右側的是副牌而左側的是正牌。所以當你要判斷一款酒是正牌還是副牌的時候，可以注意酒標上是否有CHATEAU 、DE 、PETIE這些單詞來綜合判斷下拉，當然這些特徵也並不是絕對的，但基本大多數都是可以用這個方式去判斷。

1855年五大名莊正副牌

拉菲（LAFITE）

拉圖莊園 CHATEAU LATOUR

瑪歌莊園 CHATEAU MARGAUX

木桐莊園 CHATEAU MOUTON ROTHSCHILD

候伯王莊園 CHATEAU HAUT BRION

什麼是三牌酒
        在上圖我們看到有些酒莊還是三牌酒，所以三牌酒又從何而來？隨著副牌酒的越來越受歡迎，消費者對副牌酒的要求也越來越高，部分名莊也開始採用對待正牌的方式，更加嚴格的篩選標準來釀造副牌酒，由此便有了“三牌酒”（Third Wines）的誕生。三牌酒與副牌酒最大的不同，除了價格之外，大概是在於“風土”的展示之上。一瓶木桐（Mouton）或者瑪歌（Margaux）的副牌酒，多多少少仍然能夠透露一些木桐、瑪歌風土的影子，而三牌酒則是徹底的大眾飲品，與酒莊的風土關係不大。

三牌酒的誕生會否意味著以後會有四牌？五牌？、小編覺得到三牌差不多已經失去了副牌誕生的最初意義了，再往下走不過是酒莊追求利潤的噱頭。