2017年4月意大利官方宣布威尼茲產區晉級為意大利第335個法定保護產區，被認可的葡萄酒為灰皮諾葡萄酒和白葡萄酒混釀。同事為了不讓新的DOC法定產區與原有的IGT原產地產區混淆，威尼托農業主管部門在新聞發布會上宣布，將把原有的「Delle VenezieIGT」原產地產區改名為「TrevenezieIGT」原產地產區。

威尼茲產區（Delle Venezie DOC）涵蓋弗留利-威尼斯-朱利亞（Friuli-Venezia Giulia）、特倫蒂諾-上阿迪傑（Trentino-Alto Adige）和威尼托（Veneto）三大區域。葡萄園面積約30,000公頃，葡萄酒產量1,800,000百升，主要生產白葡萄酒。

威尼茲DOC的誕生將葡萄品種灰皮諾（Pinot Grigio）由IGT（地區餐酒）提升到了DOC級別，該產區下的灰皮諾葡萄酒獲得特許，可以在酒標上標註「Pinot Grigio delle Venezie DOC」。根據歐盟標準，威尼茲DOC灰比諾葡萄酒至少要包括85%的灰比諾，其餘15%可以由該產區種植的任何白葡萄品種構成。
被允許用來釀制威尼茲DOC葡萄酒的葡萄品種包括霞多麗（Chardonnay）、弗留利（Friulano）、卡爾卡耐卡（Garganega）、米勒-圖高 （Müller-Thurgau）、白皮諾（Pinot Bianco）、灰皮諾（Pinot Grigio）和維多佐（Verduzzo）。