說起氣泡酒便會不約而同的想起香檳，說起實惠親民的氣泡便會想起義大利的氣泡，而作為義大利新秀Franciacorta，該法定產區的氣泡酒是義大利本土高級餐廳必備，品質比肩香檳。

天時
屬於地中海氣候，但是比較溫和，有阿爾卑斯山做天然屏障，伊塞奧湖也起到了調溫的作用。起源於冰川衝擊的土壤擁有複雜的成分，而這恰好是世界上所有偉大葡萄酒產區的特點——複雜的土壤成分給酒帶來了獨特的香氣和結構。

地利
弗朗齊亞柯達（Franciacorta DOCG）位於義大利北部倫巴第大區的中心，北端與伊澤爾（Iseo）湖南岸相鄰，西邊與奧格裏爾（Oglio）河（波河的支流）相交融，東北部則是拉艾提安（Rhaetian）山（阿爾卑斯山的一段）延伸的最末端。產區的主要地貌是平緩蜿蜒的丘陵，土壤裏富含砂土、淤泥，而缺少黏土。冰磧層很厚，具有較強的滲透性，礦物質極為豐富。擁有古老的居住區和壯觀的景觀，豐富的住宅和古老的宮殿，城堡，教堂和修道院。位於Monticelli Brusati地區的這些古老的鄉間別墅中，由Gussalli Beretta家族擁有的Lo Sparviere公司就位於其中。該公司占地60公頃，其中25公頃為霞多麗和黑比諾葡萄園。

人和

1967年，弗朗齊亞柯達（Franciaorta DOC）產區成立
1990年，“保護弗朗齊亞柯達自願聯盟”成立，將“瓶中二次發酵”作為生產法規固定下來。

小試牛刀
小編幸得老闆偏愛-_-特地義大利帶了支FRANCIACORTA D.O.C.G. BRUT CUVÉE n.7

葡萄品種： Chardonnay 100%

工藝：手工採摘，採摘後放置cassettine一個晚上。不銹鋼灌發酵7個月

Testing note
色澤是鮮明的稻草黃，閃爍著白金色的光暈。氣泡持久，青蘋果、桃子和麵包皮、脆餅乾的氣息，口感非常清新活躍，平衡、集中，餘韻悠長柔和。

所以真的是比肩香檳嗎？
兩款氣泡除了自身風土的限制，在釀造工藝上都是採用採用傳統釀造工藝，甚至FRANCIACORTA會採取比香檳更為嚴苛的釀造手法去展現自己的想法。

雖然此款酒並不能完全代表FRANCIACORTA，但是綜合各項資料看來其實用比肩來形容他們之間的關係其實不太合適，Franciacorta由於氣候上偏暖和所以香氣上會偏成熟果香，溫柔可人。而香檳則因氣候偏冷些香氣上會更為清爽，青春靚麗。