義大利的“米其林指南”—大紅蝦(Gambero Rosso)評分

如果你喜歡義大利的美酒美食,但是又不知道如何下手,跟著這只鮮紅誘人的大紅蝦就對啦!

大紅蝦(Gambero Rosso)是義大利最著名的葡萄酒和美食雜誌,成立於1986年,主要介紹義大利本土的美食美酒。大紅蝦這個名字取自義大利童話小說《木偶奇遇記》(Pinocchio)中的一家酒館的名字。最權威、傳播最廣泛的義大利葡萄酒指南-《義大利葡萄酒年鑒(Vini d’Italia)》就是其創辦的。

和其他用分數來進行評分的葡萄酒指南不一樣,大紅蝦(Gambero Rosso)使用了和米其林一樣的評分機制。針對不同的種類,採用不同的標誌—酒杯代表著葡萄酒;叉子代表著餐廳;豆子+咖啡代表著咖啡廳。

在葡萄酒方面,大紅蝦使用不同的杯數和酒杯顏色表示等級,評分結果每年發佈於《義大利葡萄酒年鑒(Vini d’Italia)》。

大紅蝦葡萄酒評分方式

1、酒款:只針對義大利酒進行評分。

2、審評:由超過70人組成的專家團隊,以盲品的形式進行評分。他們親身走訪義大利的各大產區,在不知道釀造者和品牌,只知道酒的年份、品種的情況下,對葡萄酒進行評選,以充分保證評選結果的公平公正。只有通過這一層篩選的酒,才能被送到位於羅馬的總部進行最後的評分,從而選出各個產區最好的酒發表在《義大利葡萄酒年鑒(Vini d’Italia)》上。

3、評分系統:

三杯獎:約等於90-100分,代表品質非凡。

紅二杯:很好並充滿潛力,是進入到羅馬總部的盲品但未被評上三杯的酒款,品質高於二杯。

二杯:約等於80-89分,代表品質優秀

一杯:約等於70-79分,代表為一款不錯的酒。

對於消費者來說,大紅蝦評分在挑選義大利酒時非常實用。這個評分不僅是品質的保證,更採用非常直觀的形式讓人瞭解酒的等級。

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Cindy

作者: Cindy

WSET3級,來自有中國葡萄酒「黃埔軍校」之稱的西北農林科技大學葡萄酒學院, 除了品酒什麼都不會的「酒呆子」,貓痴宅女一枚

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