沒有滿分的義大利酒評家

你google義大利重要的酒評家,沒有他!你搜知名酒評家,依舊沒有他!而這種到處都搜不到的人卻是義大利重量級的酒評!?

Luca Maroni準確都說並不是酒評家,但卻有著比酒評家還要豐富品酒經歷。

  • 1987-1989 他與Luigi Veronelli合作並設立了“Ex Vinis” – 第一份專門針對葡萄酒的感官分析義大利通訊,並擔任前4期雜誌的主編。
  • 1990年9月,他創辦了自己的出版社,創辦了“葡萄酒品酒”雜誌。
  • 1993年,他創作了第一版Annuario dei Migliori Vini Italiani [義大利最佳葡萄酒年鑒],這是一份關於義大利最佳種植者葡萄酒生產的報告。
  • 1995年,他撰寫了Degustare il Vino [品酒會],這是一本關於品嘗各種葡萄酒的理論和實踐的手冊,其中他展示了自己的科學品嘗技巧。
  • 2000年,他創建了門戶網站www.lucamaroni.com。這是世界上最全面的葡萄酒門戶網站,有430,000頁可供諮詢。
  • 2012年,他獲得了墨西拿大學的Oenogastronomic Sciences榮譽博士學位。
    未完待續················

從1988年到2015年,他品嘗了超過30萬種葡萄酒。
在葡萄酒的道路上Luca Maroni並不僅僅停留在酒評家這一塊,他更是在不斷的傳播和完善獨屬於自己的評酒系統。

Luca Maroni使用的評級方法:
葡萄酒的品質在於其品味的愉悅。有三個參數會影響這種質量:葡萄酒的味道和香氣的一致性,平衡性和完整性。
任何葡萄酒的愉悅指數(PI)評級是通過為決定品質的三個參數中的每一個分配1到33的分數來獲得的:一致性,平衡性,完整性。

PI = C + B + I.

  • 一致性:葡萄酒的香氣跟喝起來的豐富度是否吻合,陳年潛力一致
  • 平衡:構成葡萄酒的物質之間的比例和諧,使葡萄酒變得柔軟,酸味和苦味平衡。
  • 完整性:葡萄酒的味道缺乏 – 葡萄酒釀造過程中的缺陷(硫磺,醋,乳糖,陳舊,木質)或氧化。葡萄酒成分的品質,純度和香氣;它的技術水準和潛在的長壽。

Luca Maroni的評級方法不但兼顧感官的感受,且這三個方向都是可以用科學儀器加以分析輔助。這樣的評級方式仔細、嚴謹,所有受評的葡萄酒幾乎可以說都是赤裸裸的被忠實呈現,如其他媒體動輒都90以上的高分在Luca Maroni的書裏並不多見。請注意Luca Maroni給的最高分就只系99分。

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kelly

作者: kelly

生活中有很多的意外,我與葡萄酒的邂逅更是一場完全沒有設想過的意外。學設計出身的我,厭倦了高雅中帶商業的設計,更不想太早掉光頭髮。在自甘墮落的海投中無意中開始葡萄酒之旅··········

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