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法國波爾多1855列級莊（Grand Cru classé en 1855）

甚麼是1855列級莊？

1855年，在拿破侖三世的推動下，世界葡萄酒的中心法國波爾多建立了對波爾多酒莊的官方分級，即「波爾多1855列級莊」，列級莊代表著法國波爾多左岸地區高水平的葡萄酒，是法國葡萄酒中享譽世界的酒款。波爾多1855列級莊分為一級莊到五級莊，經過历史變遷，目前列級莊共有61家酒莊。其中：一級莊5家，二級莊14家，三級莊14家，四級莊10家，五級莊18家。值得消費者註意的是，這些酒莊除了被列入列級莊的正牌酒之外，大部分還會出產低於正牌酒質量的副牌酒。波爾多1855列級莊中著名的酒款有：五大一級莊的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖城堡（Chateau Latour）、瑪歌酒莊（Chateau Margaux）、侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）和木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）；二級莊中的愛士圖爾（Chateau Cos d’Estournel）、雄獅酒莊（Chateau Leoville-Las Cases）、魯臣世家（Chateau Rauzan-Segla）、碧尚女爵（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）、寶嘉龍城堡（Chateau Ducru-Beaucaillou）、力士金城堡（Chateau Lascombes）；三級莊中的凱隆世家（Chateau Calon Segur）、美人魚城堡（Chateau Giscours）；四級莊中的龍船莊園（Chateau Beychevelle）、五級莊中的靚茨伯莊園（Chateau Lynch-Bages）、佳得美酒莊（Chateau Cantemerle）。
 產品簡介

酒名：佳得美酒莊副牌Les Allees de Cantemerle 2014

品種：47% Cabernet Sauvignon 赤霞珠、38% Merlot 梅洛、6% Petit Verdot 小維多
           9% Cabernet Franc 品麗珠
年份：2014                                                 酒精度：13%VOL
類型：干紅葡萄酒                                       產區：法國波爾多上梅多克（Haut Médoc）產區
等級：AOC
橡木桶陳釀：12個月                                   容量：750ml

酒莊簡介

Chateau Cantemerle佳得美是上梅多克區的列級名莊，與眾多列級莊一樣，擁有非常悠久的历史。自1147年起，這裡就開始了葡萄的種植和葡萄酒的釀造。由於天然優越的環境，賦予了她的酒極好的質量，再加上历代主人孜孜不倦的辛勤耕耘，酒的質量得到了廣泛的認同。在莊主Baroness Caroline de Villeneuve的引領下，佳得美在1855年的波爾多上梅多克區列級名莊評選中，從上千個莊園中脫穎而出，成為上梅多克區僅有的五個榜上有名的莊園之一。

Chateau Cantemerle酒莊在泡皮時並不淋汁，但讓泡皮延長為三星期，加上酒精發酵約一星期，前後約28-30天，只採用30%的新桶來培養葡萄酒，12個月後就裝瓶以免果味消失。酒莊總管Philippe Dambrine甚至選用10%的美國橡木制成的木桶來培養副牌Les Allees de Cantemerle ，好讓酒在年輕時就充滿豐富的香味。 Chateau Cantemerle的酒標很能呈現其輕柔雅致的風格，不過Les Allees de Cantemerle這個副牌的酒標更是存在一種寧靜致遠的美感，表現出Chateau Cantemerle位於一整片的森林之中，從大門到酒莊開車需要一段時間的意象，很幽靜。

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