星河下的邂逅,美魚與艾爾基谷

在智利最為熟知的葡萄酒產區當屬中央山谷(Central Valley),邁坡谷(Maipo Valley)、卡恰布谷(Cachapoal Valley)、空加瓜谷(Colchagua Valley)、莫萊谷(Maule Valley),出口著90%的葡萄酒,被稱為葡萄酒誕生的搖籃。儘管90%的葡萄酒產於中央山谷,但往往存在些隱世高手深居於高山脫離凡塵,擇一城,忠其酒。而在智利最北端的產區艾爾基谷(Elqui Valley),一個十分小眾產區卻能釀出十分出眾的精品酒,當然離不開產區的風土與酒莊釀酒師之間的交融。

萬里無雲,星空璀璨,最佳的觀星站點。當你曾經去過或瞎想過紐西蘭的特卡波(Lake Tekapo)的奇幻星空之美,而在智利最北端恰好有一處可以滿足你的幻想之旅,被國際暗夜協會評為世界上第一個國際暗夜自然區——艾爾基谷(Elqui Valley)。倘若身在此處,此刻你可以毫不猶如拿起當地最出色的紅酒,架起張懶人椅,配上當地美食包餡卷餅(Empanada),45度角仰望著充滿繁星的銀河,放下所有包袱,盡情地恣意人生。

艾爾基谷(Elqui Valley)是智利最北端的一個小產區,擁有地球上最乾淨的大氣層,最清新的空氣,平均每年有360個晴朗夜晚,是全球許多強大天文臺所在地,吸引著世界上最好的觀星師前往該地區的天文臺(包括南半球最大的Tololo天文臺)。最讓人映入眼簾要數夜晚的星空,或許這是你戀愛時最想找尋的一片廣闊無垠充滿繁星流動的夜景,更何況身邊彌漫著葡萄酒的香醇,舉杯就邀月。在傳統上,該地區只專注於生產智利標誌性的白蘭地皮斯科(Pisco),是生產世界著名的皮斯科烈酒(Pisco)的瑰寶之地,隨後紅酒也逐漸得到刮目相看,也因結緣於美魚(Mayu)這個家族對紅酒的熱愛與精心的付出。能在漫畫般的星空下釀酒是件多麼幸福的事情,若果釀酒師不是通過清澈的夜空來夜觀星辰得知釀酒秘訣,那麼這裏一定有著獨特的風土。

星河下的葡萄園

Elqui這個詞在當地的蓋丘亞語中意為“狹窄的山谷”,完美地概括了當地的地理情況。山谷兩側群山環繞,從太平洋海岸進入拉塞雷娜地區開始,一直延伸到安第斯山脈的高海拔地區,直到阿根廷邊境(聖胡安地區),海拔從350米至4754米。這裏的土壤又薄又多岩石,含有一些白堊質成分,排水良好(加上年降雨量少)意味著葡萄種植者能夠通過灌溉控制產量和植被生長。由於這種獨特的定位,山谷中風土的變化是延綿不斷,提供了一系列的環境元素,極大地豐富了葡萄種植的多樣性。在降雨量上,平均降雨量為每年3.4英寸(2012年不到1英寸!),在半乾旱河谷的葡萄園中,幸運的是,水的稀缺意味著葡萄藤在成熟和收穫期間不會被水過飽和,從而導致每種葡萄中的香味和香氣更濃。除了高海拔和極致的降雨量,擁有完美無暇的天空和來自沙漠太陽的高紫外線輻射指數,使得葡萄顏色深沉和豐富的多酚含量,成熟度和複雜度更提高一個層次。 白天過後就是涼爽清快的夜晚,這種晝夜溫度的變化延長了葡萄的生長季節,從而使葡萄有時間發展強烈的品種特性,同時保持清新的酸度水準。而在鄙人眼裏,艾爾基谷(Elqui Valley)猶如一個脫離凡塵的雅人志士,美魚(Mayu)無疑是這個產區最靚的仔,亦是最具代表的精品酒莊之一。

艾爾基穀(Elqui Valley)群山環繞
艾爾基穀(Elqui Valley)風貌

Vina Mayu成立於2005年,而家族Olivier曾是智利第三大皮斯科烈酒(Pisco)生產商,隨後於1998年憑著對葡萄酒的熱情創立Viña Falernia將精品酒帶入市場。在2005年智利第二屆葡萄酒年度獎(Second Annual Wines of Chile)評選中,2002年份的Falernia Alta Tierra Syrah獲得最佳表現獎(the Best in Show)、最佳西拉獎(the Best Syrah)、金獎(Gold Medal)3個獎項,使得該產區的名聲大噪。正是在皮斯科酒廠與Falernia裏的磨練給Mauro Olivier帶來了重要的釀酒知識,風土見解,如何在艾爾基谷(Elqui Valley)種植最好的葡萄。隨後2000年,他在山谷中種植了第一批佳美娜(Carménère)和西拉(Syrah)葡萄樹,5年後的2005年,他決定是時候開始自己的葡萄酒專案美魚(Mayu)。有趣的是美魚(Mayu)在古代印加人是對銀河系的稱呼,字面意思是“星河”,而在酒標設計上你可以看到酒款中有一條蜿蜒的星河,以代表尊重產區的風貌風土,其靈感來源於將極端景觀轉化為其全部潛力,並從其他被忽視的風土中生產優質葡萄酒。

美魚(Mayu)莊主Mauro Olivier(左) & 著名義大利釀酒師Giorgio Flessati(右)

作為義大利籍的釀酒家族Olivier,於1951年千里迢迢坐著船隻名號為Don Amerigo來到異國抵達Coquimbo港口,而在酒莊最高級別幾款酒中正是刻畫著此船隻與名號以表紀念。從歐洲遠赴南美洲,遠離聖地牙哥去到最北端的冒險開拓精神,帶著家鄉義大利的釀酒理念與手法,為打造一款在新世界裏純粹追求品質的阿瑪羅尼(Amarone)風格的酒款,將葡萄在樹藤上多掛兩個月,結合乾燥的氣候,葡萄串在風乾時失去水分保持健康的狀態。而能夠遊刃有餘地施展這一釀法的釀酒師正是他父親Aldo Olivier的堂兄喬治·弗萊薩蒂(Giorgio Flessati),當時弗萊薩蒂正在義大利釀造葡萄酒,被譽為世界頂級葡萄栽培家之一,多年來他為義大利、法國和澳大利亞的多家知名釀酒廠提供諮詢和服務,在兩位的情投意合下,酒莊在短短十幾年歷史內嶄露頭角得到認可。在著名酒評家羅伯特·帕克(Robert Parker)眼裏認為艾爾基谷(Elqui Valley)是一個無法讓人忘懷的產區,那裏有著難以置信的葡萄酒且價格十分美麗。而美魚(Mayu)也十分幸運每年都獲得羅伯特·帕克(Robert Parker)評分且連續每年穩定得分89~91分。憑藉著天時地利人和,美魚(Mayu)與艾爾基穀(Elqui Valley)相映成趣,釀出來的酒就像這片星空純淨天然而沒有半點後期修飾。

Don Amerigo

 

 

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Ivan

作者: Ivan

經常假正經、長期扮斯文,新入酒途從滴酒不沾到一入酒門情深似海,分享葡萄酒世界所見所聞所味的樂趣。天若有情,江湖相見,先飲為敬。

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