西班牙明星葡萄“門西亞(Mencia)”

門西亞(Mencia) 是西班牙西北部比埃爾索(Bierzo)產區的主要葡萄,也是無可爭議的明星,覆蓋了近三分之二的葡萄園。該紅葡萄品種幾乎僅在西班牙西北部(特別是在加利西亞(Galicia),瓦爾迪拉斯(Valdeorras),蒙特雷(Monterrei)和裡貝拉薩克拉(Ribeira Sacra)的DO中)種植。

門西亞(Mencia)早在9月中旬成熟,非常適合比埃爾索(Bierzo)的海洋氣候,那裡的秋季降雨非常普遍。而它易受葡萄孢和霉菌侵害,如果不及時採收,會迅速失去其特有的酸度。門西亞(Mencia)的高酒精度和高酸度必須加以控制,以保持葡萄酒的平衡。很少使用橡木桶,因為它可以壓倒門西亞(Mencia)相當精致的風味。

該品種皮厚,呈紫藍色,曾經被認為與赤霞珠有關。然而,現代DNA測試已經證明了這一理論的不足,但發現它實際上與葡萄牙的 哈恩(Jaen)在基因上是相同的。這給該品種的起源帶來了一些不確定性:雖然大多數跡象表明比埃爾索(Bierzo)是門西亞(Mencia)的故鄉,但它很可能是從葡萄牙帶回來的。

門西亞(Mencia)直到最近才成為高品質,有潛力的葡萄品種。如果制作得當,它能提供各種風格迥然不同的迷人葡萄酒。一方面果味濃鬱的葡萄酒。在另一端是更加集中,有力的風格,柔滑的單寧和令人羨慕的富含礦物質的比埃爾索(Bierzo)風土的特性。而無需與西班牙其他地方常見的赤霞珠或梅洛相融合而犧牲其獨特的特性。

門西亞(Mencia)通常生產中等酒體的葡萄酒,具有明顯的酸度有助於保持緊致的單寧。這些葡萄酒以最濃烈的形式散發出強烈的紅色果味,酒精度約為14%。葡萄的花香和辛辣的味道更為細膩。當釀造較低的酒精含量(12.5%至13%)時,門西亞(Mencia)是理想的夏季紅葡萄酒,非常適合在微冷的情況下飲用。

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Ian

作者: Ian

從一個酒店倉管,機緣巧合走上葡萄酒不歸路,現WSET葡萄酒二級的小菜鳥,希望以後跟大家分享葡萄酒趣味,交流互相學習

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