牛奶羊奶估計大眾都喝過，特別點的可能還喝過駱駝奶。但是似乎沒人喝過獅子奶，大概想要喝獅子奶得抱著必死的決心來喝。

今天小編就給大家介紹一個不必抱著有任何生命危險喝獅子奶的好去出，那就是土耳其，土耳其有兩樣飲品必須要嘗,一個是蘋果茶,一個是“獅子奶”。前者經常可以在大街小巷、人們的茶餘飯後看到，來自異國他鄉的遊客也大可以端著“全國統一形狀”的茶杯悠然坐在午後的陽光下感受當地人閒適的生活；比較起來，後者就頗有挑戰性了,很是需要些膽量和勇氣才可以嘗試。

看到上圖的獅子奶，有沒有躍躍欲試的？有沒有想大口喝一口？如果你跟平時喝牛奶羊奶般一口幹，估計便會醉得一塌糊塗。“獅子奶”其實不是奶，是酒，而且是土耳其的國酒。這種酒其實叫做“Raki”（拉克酒）。之所以俗稱為“獅子奶”，有多種解釋，一是因為顏色如乳奶別具一格；二則自稱是男人喝了能強身健體，像獅子一般勇猛；再則是“奶”而不是酒，對許多穆斯林來說，喝起來似乎更心安理得一些。許多說法都並無確切的考證，也許是其中之一，也許是兼而有之，說起來總是有趣的。

其實，“獅子奶”的“乳奶”顏色並不是其本色，而是需要點“技巧”才能呈現出來。我們在土耳其的第一個晚餐，餐廳老闆建議我們一定要嘗嘗這種酒，於是拿出個設計簡單的酒瓶挨個給我們倒了些，量不多，每個人都是半杯。聞著味道並不濃烈，大家便也都沒有太過緊張，有自認為酒量不錯的男士舉起杯子一飲而盡，不想表情卻異常痛苦，抱怨道，“這就是大料的味道嘛。”帥氣的土耳其侍者在一旁直笑。原來，“獅子奶”的飲法很特別，必須要和水混合在一起喝，這也是為什麼只給我們每個人倒了半杯的原因，加了水之後，酒立即變成了乳白色。

為什麼獅子奶加水後會成乳白色，又為什麼要加水呢？是因為“獅子奶”的酒勁兒很大，後勁兒很強，只有稀釋了才能喝，才不至於不知不覺中喝醉。我們輕輕嘗了嘗變成乳白色的酒，大料的味道還是很濃郁，而且彌漫在口中久久不能散去，看來這味道一時半會兒還真是不能適應呀。而加水會變乳白色則是因為“獅子奶”其實是一種茴香酒。茴香酒是地中海地區頗受歡迎的傳統飲品,從法國東南部到希臘群島，法國的pastis、西班牙的ojen、義大利的sambuca、希臘的ouzo，還有就是土耳其的Raki，都是用蒸餾酒與茴香油配製而成的酒，只是叫法不同。為什麼透明的茴香酒加水後會變成乳白色？茴香酒的關鍵風味來自茴香油,也就是茴香的精油，內含一種稱為“烯”的物質。這烯是不溶於水的，但是可以溶解在酒精中，茴香酒的酒精濃度在40%以上時，就能使茴香精油穩定地溶解，變得透明。而一旦你在茴香酒裏加了水或者冰塊，稀釋了酒精的濃度，就強迫這些“烯”變回白色的結晶懸浮在酒中，所以看起來就不透明了。這真是一個神奇的酒呀。