葡萄酒愛好者的迪士尼樂園-納帕谷

美國加利福尼亞產區的納帕穀 Napa Valley 是世界聞名的葡萄酒之鄉,這裡是個酒香四溢的地方。美國的葡萄酒80%以上來自加州,而加州的納帕穀僅占其中的一小部分,這片得天獨厚的土地上,生產著世界葡萄酒愛好者都向往的醇釀。

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早在19世紀,來自舊金山的富人在納帕穀建造了農場和莊園,直到20世紀60年代,加州葡萄酒教父羅伯特·蒙大維(Robert Mondavi)等莊園主作為先驅人物開始了釀酒葡萄的種植。在納帕穀95%以上的酒莊都是有家族傳承的,他們釀制葡萄酒的工藝理念是世代積累下來的,同時將葡萄酒作為世代傳承的事業。

納帕穀坐落在聖帕布魯灣的北側以及舊金山灣(San Francisco Bay)地區的東北角,其東側是瓦卡山(Vaca),跨過這座山便可到達中央山穀(Central Valley)的北部,西側是梅亞卡瑪斯山(Mayacamas),也是納帕穀與索諾瑪縣(Sonoma County)的分界線。納帕穀南北長約50公裡,東西跨度僅有幾公裡,雖然面積不大,但這裡是美國第一個農業保護區(Agricultural Preserve),也是加利福尼亞州的第一個法定種植區(American Viticultural Area,簡稱AVA)。根據不同的土壤、氣候和地形,產區內又細分為十六個法定種植區。

這9個山穀產區的葡萄園主要受益於晨霧和來自聖帕布魯灣的習習涼風,這兩個因素起到了重要的降溫作用,從而賦予葡萄更清爽的酸度和更豐富的口感

而這7個山坡處的葡萄園則大多處於霧層之上,靠更高的海拔來降低氣溫,晝夜溫差較大,有助於減緩葡萄成熟速度,使果實風味更加集中。

納帕穀的土壤為火山岩土壤,是由玄武岩和其他岩石混合而成的,含有較高的礦物成分,這種土壤成分使得這裡的葡萄園保水性不高,尤其是加州時常幹旱的天氣,導致了這裡的葡萄樹長勢不會旺盛,但根系擴展更深更廣,能吸收更多的礦物質,結出風味更加濃縮複雜的果實,從而釀制出享譽世界的香氣濃鬱的葡萄酒。

這裡名莊匯集,美國頂級的「車庫酒」-嘯鷹酒莊(Screaming Eagle)、作品一號(Opus One)、多明納斯酒莊 (Dominus Estate)均來自該產區。

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Cindy

作者: Cindy

WSET3級,來自有中國葡萄酒「黃埔軍校」之稱的西北農林科技大學葡萄酒學院, 除了品酒什麼都不會的「酒呆子」,貓痴宅女一枚

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