義大利西西里島？絕大多數會想到的是西西里的黑手黨，然而你可能不知道這裡還有一個明日之星“黑珍珠 Nero d’Avola（中文別名：黑達沃拉、黑阿沃拉、達沃拉）”

黑珍珠（Nero d’Avola）

它堪稱西西里葡萄品種界的王子，種植面積最廣的紅葡萄品種，廣泛種植在錫拉庫薩省（Siracusa）和拉古薩省（Ragusa）等島上的各個省市地區，達14,000公頃。在近三十年內逐漸取得了國際聲譽。

  其名字起源于阿沃拉城（Avola）——一座位於義大利西西里島（Sicilia）上的小城市。黑珍珠最早的文獻記錄是在1696年，當時的一位西西里島的植物學家，法蘭西斯科·庫帕尼（Francesco Cupani）在他的記錄中將該品種命名為“Calavrisi”，這是“Calabrese”的方言表達。因此在18、19世紀，“Calabrese”被廣泛運用於指代這一葡萄品種。但是，也有一些人指出“Calavrisi”的意思應該是“Caia-Avola”，即“來自阿沃拉的葡萄”。

  雖然在義大利的官方資料中，這一品種的名字為“Calabrese”，但是這一名字也同樣可以指代桑嬌維塞（Sangiovese）和卡內奧羅（Canaiolo），因此人們更喜歡稱呼它為黑珍珠，大部分酒標上也是標示黑珍珠這一名字。 

  在20世紀的大部分時間裡，黑珍珠（Nero d’Avola）被用作混合葡萄，這個名字很少出現在葡萄酒標籤上。然而，到了21世紀之交，葡萄的命運發生了很大的變化，現在人們普遍認為黑珍珠（Nero d’Avola）也可釀制單一品種葡萄酒。它經常與西拉相比，和西拉(Syrah)一樣，該品種也需要種植在地理位置優越，氣候溫暖的地方，並且在培形過程中，要避免其植株長得過高。2011年的一項DNA研究顯示，西西里島上的黑珍珠帶有顯著的遺傳多樣性，能適應不同的生長環境，擁有多個可能因基因變異或自然雜交獲得的新的克隆品種。

黑珍珠（Nero d’Avola）通常具有高單寧，中酸和強壯的身體。然而，如果在較高的海拔處生長，其中較冷的溫度限制了酒精含量，它也可以非常平滑。在釀制混釀酒時能提供豐滿的酒體，深濃的顏色和巨大的陳年潛力，這深受西西里島上注重品質的酒商們的青睞。黑珍珠（Nero d’Avola）釀制的單品酒很適合在橡木桶中熟成。最出眾的黑珍珠葡萄酒，顏色深濃，帶有極為濃郁的李子和巧克力味道，單甯含量豐富，酸味適宜。 

  除了西西里島之外，加利福尼亞和澳大利亞的黑珍珠（Nero d’Avola）葡萄也有不錯的表現，當地還有時候會釀造以黑珍珠（Nero d’Avola）為原料的桃紅葡萄酒。