為應對氣候變化，近日，波爾多和優級波爾多葡萄酒生產商聯合會（The Bordeaux and Bordeaux Supérieur wine producers’ syndicate ）通過投票，增加了7個新的葡萄品種在釀造AOC時使用。

分別是4個紅葡萄品種：Arinarnoa、Touriga Nacional、Marselan和Castets，以及三個白葡萄品種：Alvarinho、Petit Manseng和Liliorila。

紅葡萄品種

Arinarnoa愛琳娜

皮厚，顆粒中等，葡萄串大，晚熟，對灰黴病的抵抗力較強。釀造出的葡萄酒顏色深邃，結構良好，單寧精緻而緊實，具有草本氣息。

Touriga Nacional國產多瑞加

原產於葡萄牙的著名紅葡萄品種。即使在炎熱乾燥的環境中也能釀造出極為複雜和優雅的葡萄酒。

Marselan馬瑟蘭

赤霞珠和歌海娜的雜交品種，品種珠串大，但是顆粒小，抗病性強，需要經常剪短枝。春季受霜凍、高溫、灰黴病、白粉病和蟎害的風險較低。所釀出的酒色彩鮮豔，與眾不同，適合陳釀。在中國寧夏地區有大面積種植。

Castets卡斯泰

是原產於法國的稀有紅葡萄品種。它是一個罕見並瀕臨滅絕的品種，目前它僅種植在法國。發芽晚，成熟時間適中，生命力較頑強，但並不十分高產。易受白粉病侵襲。其果實個頭小，果皮顏色深，釀造出來的葡萄酒單甯含量高，酒色深邃，酒精度高，酸度適中。

白葡萄品種

Alvarinho阿瓦里諾

廣泛種植於西班牙北部和葡萄牙東北部。芳香型葡萄，可以彌補由於炎熱天氣而失去的風味，受灰腐損害的風險較低，具有良好的酸度和較低的糖度。所釀出的酒芳香濃郁，酸度適中。

Petit Manseng小滿勝

法國西南部的頂尖芳香型白葡萄品種，能有效抵禦灰黴病，用以釀制優質白葡萄酒，所釀出的酒口感柔和，香氣持久。

Liliorila麗洛拉

巴羅克Baroque和霞多麗的雜交，法國稀有白葡萄品種。芳香型，較少受到灰黴損害。所釀出的酒芳香且濃烈而華麗。

第一批新葡萄樹將在2020/2021年種植。日後，波爾多的種植者將被允許在其5%的葡萄園面積上種植新的葡萄品種，在現有的AOC法規下，將10%的新品種添加到最終的混釀中。

據悉，這批新葡萄品種的種植權並非是永久的，將持續10年，到期後可選擇是否續期，但仍需得到法國國家原產地命名與品質監控院（INAO）的最終批准。