失而復得的精品葡萄——格德約(Godello)

格德約(Godello)相傳是起源於西班牙西北的加裏西亞(Galicia)的白葡萄品種,早在20世紀70年代前面臨“瀕危的地步”,後來幸運地遇上伯樂奧拉西奧·費爾南德斯(Horacio Fernandez)和路易斯·希達爾戈(Louis Hidalgo)二人聯手提出「格德約復興計畫」(Godello Revival)與當地的葡萄酒工作者一起推動,得以成為繼阿爾巴利諾(Albarino) & 弗德喬(Verdejo)西班牙又一大白葡萄品種,超過1000公頃(2471英畝)。

格德約(Godello)是一種早熟的品種,適合生長於乾燥的地方,果實小巧緊湊,果皮中等厚度,容易受白粉病侵擾;葡萄肉質多汁,含糖量較高,同時也擁有中高的酸度,因而釀出來的葡萄酒十分活潑,平衡感極佳,是西班牙陳年潛力最佳的白葡萄品種之一。

格德約(Godello)

最頂級的格德約(Godello)位於加裏西亞(Galicia)的子產區瓦爾德奧拉斯(Valdeorras DO),斜坡西南朝向,全年氣候溫暖涼爽,土壤種類多變,有位於淺薄的板岩上面的土壤,有許多石頭,質地適中;有覆蓋在沉積土和梯田上並帶有許多鵝卵石;而生長在花崗岩和片岩斜坡上的最為優質。出產的葡萄酒香氣柔和細膩,有著令人怡人的花香,杏桃、青蘋果、礦物味豐富,酸度平衡極佳,口感清爽,質地順滑。

格德約(Godello)在葡萄牙同樣極受歡迎,在Douro and Dão地區有著大約1000公頃土地種植。在杜羅河谷Douro以複雜飽滿的格德約(Godello)聞名,通常還與本土品種Viosinho, Rabigato and Síria一起混釀,當然也會用來釀造葡萄牙特色的波特酒。

Valdeorras DO

有人常拿來與霞多麗(Chardonnay)來比較就知道格德約(Godello)釀出來的葡萄酒究竟有多迷人。兩者的風格一樣多變,隨著釀酒工藝的不同而變化,經過橡木桶的陳化之後口感更為飽滿,帶有濃郁的奶油風味。相比之下,格德約(Godello)的水果氣息充裕,礦物味豐富,酸度也更加活潑。在頂級的葡萄酒中,由斐爾·帕拉西歐釀造的2014年份奧索洛幹白葡萄酒(2014 Sorte O Soro)被羅伯特·帕克的網站評出97分的高分,是曾今在西班牙獲得評分最高的白葡萄酒,而他所用的單一葡萄品種就是格德約(Godello)。

來自Wine Advocate品鑒記錄:There is no trace of oak here, there is great elegance, and has marked aromas of tangerine peel and magnolia flowers, very subtle and elegant with subdued minerality. There is superb elegance in the palate too, gobsmacking acidity and astonishing balance; it is ethereal but at the same time pungent, the proverbial iron fist in a velvet glove, with the electric minerality of granite.

Sorte O Soro
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Ivan

作者: Ivan

經常假正經、長期扮斯文,新入酒途從滴酒不沾到一入酒門情深似海,分享葡萄酒世界所見所聞所味的樂趣。天若有情,江湖相見,先飲為敬。

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