UNION DES GRANDS CRUS DE BORDEAUX 2016 Hong Kong 2019

1855列級莊GRAND CRU CLASSÉ、中級莊CRU BOURGEOIS你就聽得多了,波爾多特級酒莊聯合會(UNION DES GRANDS CRUS DE BORDEAUX,簡稱UGCB)你又聽過沒?聯合會是由134個酒莊聯合而成,位於波爾多最著名的法定產區:佩薩克-雷奧良(Pessac-Léognan)、格拉夫(Graves)、聖愛美隆(Saint Emilion Grand Cru)、波美侯(Pomerol)、利斯特拉克(Listrac-Medoc)、慕裏斯(Moulis-en-Medoc)、上梅多克(Haut-Medoc)、梅多克(Medoc)、瑪歌(Margaux)、聖朱利安(Saint Julien)、波亞克(Pauillac)、聖愛斯泰夫(Saint Estèphe)、蘇玳(Sauternes)& 巴薩克(Barsac)。

在134個酒莊裏,有92個列級莊,包含44個1855梅多可列級莊,而波美侯沒有分級制度,但卻是波爾多最神聖莫測的一個產區,每個酒莊都具有比拼列級莊的實力,所以可以說是超過一百個列級莊!剩下部分是擁有歷史最悠久的中級莊、特級中級莊,整個聯合會雲集了波爾多最頂級的酒款,一次過可以嘗遍波爾多的風土。

今年的UGCB酒款年份2016,繼年份2015又一大好年,當然會拿出來比較哪個年份更好或有什麼不同?從知名酒評家James Suckling對2016年份報告顯示,2016年份比2015年份的酒低1%的酒精度,酸度略高,這意味著2015年比2016年成熟度更高、更好的單寧質地,酸度與單寧的強度賦予2016年份極佳的陳年能力。2015年氣候十分之順利,完美的發芽與開花、適當的降雨、炎熱而乾燥、陽光充足;而2016年開頭並沒有那麼順利,潮濕的天氣,開花較晚,貌似一場災難將要來臨,幸運的是6月底天氣開始乾燥、溫暖、陽光充足、夜晚涼爽而冷,兩種天氣的驟變致使葡萄風味濃縮聚合,雖然沒有2015年炎熱,但持續溫暖與充裕陽光、晝夜溫差,帶來了波爾多珍貴的酸度與新鮮度。有人將2015 & 2016比作2009 & 2010,不論左岸還是右岸,產自關鍵的法定產區遇上偉大的年份就更好地詮釋其風土與上乘的品質。

聯合會最有分量的三個榮譽酒莊白馬酒莊Chateau Cheval Blanc、木桐酒莊Chateau Mouton Rothschild、滴金酒莊Chateau d’ Yquem,撇除這三個當中今年最貴酒款來自聖埃美隆Ssint-Emilion Grand Cru Classe的飛卓酒莊Chateau Figeac;其他產區最貴酒款為:

佩薩克-雷奧良Pessac-Léognan:麗嘉紅顏容Chateau Les Carmes Haut-Brion
格拉夫Graves:鳴雀酒莊Chateau de Chantegrive
聖愛美隆Saint Emilion Grand Cru:飛卓酒莊Chateau Figeac
波美侯Pomerol:樂王吉酒莊Chateau L’ Evangile
利斯特拉克Listrac-Medoc:克拉克酒莊Chateau Clarke
慕裏斯Moulis-en-Medoc:寶捷酒莊Chateau Poujeaux
上梅多克Haut-Medoc:拉拉貢莊園Chateau La Lagune
梅多克Medoc:Chateau La Tour de By(一枝獨秀,UGCB僅一個梅多克產區酒莊)
瑪歌Margaux:魯臣世家莊園Chateau Rauzan-Segla
聖朱利安Saint Julien:巴頓酒莊Chateau Leoville Barton
波亞克Pauillac:碧尚女爵酒莊Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande
聖愛斯泰夫Saint Estèphe:飛龍世家酒莊Chateau Phelan Segur
蘇玳Sauternes & 巴薩克Barsac:法歌酒莊Chateau de Fargues

以上“最貴”比較來自Wine Searcher數據而得,同時你會發現年份2016價格會比年份2015普遍要貴,隨著時間推移兩個年份的價錢會逐漸增長,所以有眼光的酒商已經在期酒時入手。

能夠試明白所有酒款是不存在的,能夠遇上有緣的就必須抓住機會。來自二級莊的力士金Chateau Lascombes,由Dominique Befve擔任首席釀酒師,擔任過Chateau Lafite、Duhart Milon和L’Evangile得技術總監,而我早在他的另外一款自家酒莊Chateau Confidence de Margaux久仰大名,今日遇到真人必須試試列級莊的手藝。果香濃郁、紫羅蘭、黑加侖,入口帶有茶葉、香料、甘草與橡木桶氣息,細膩而複雜,瑪歌的柔和與優雅,甚是印象深刻。

列級莊我接觸比較早的是杜特副牌Les Hauts Du Tertre,今天在場的是其正牌,當然要抽身去試。 紅色莓果、黑櫻桃、甘草氣息,口感豐富而圓潤,尾韻十分細緻。倒酒的是總經理Alexander Van Beek,前莊主也是三級莊美人魚CHateau Giscours的擁有者,所以兼顧的兩個列級莊的倒酒。而令我感到奇怪的是,為何Alexander Van Beek會站在佩薩克-雷奧良Pessac-Léognan列級莊的高栢麗Chateau Haut-Bailly倒酒?原來Chateau Haut-Bailly的現在掌舵人是Veronique Sanders,亦即是Alexander Van Beek的丈夫,所以出現在Chateau Haut-Bailly也是正常的。迷人的黑莓、布林香味,入口充滿黑色水果氣息,帶有礦物、雪松與煙草,酒體飽滿,單寧平順而有力,果味濃郁餘韻悠長。

而剛剛新鮮摘下Wine Spectator Top 100第一名的二級莊巴頓酒莊Chateau Leoville Barton也出場了今天的聯合會,帶有明顯的黑醋栗、紫羅蘭香氣,入口有黑巧克力與可哥味,甜美柔順的單寧,整體口感屬於優雅圓潤。

一次滿足N個願望的酒會,值得期待2020到來!

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Ivan

作者: Ivan

經常假正經、長期扮斯文,新入酒途從滴酒不沾到一入酒門情深似海,分享葡萄酒世界所見所聞所味的樂趣。天若有情,江湖相見,先飲為敬。

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