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灰比诺:Pinot Gris VS Pinot Grigio

Pinot Gris和Pinot Grigio有区别吗?Pinot-Gris&Pinot-Grigio2

从基因上讲,他们是一样的。虽然葡萄是一样的,但葡萄酒却是两种不同风格。

灰比诺葡萄起源于法国,来自勃艮第的比诺家族。在法国被称为灰皮诺(Pinot Gris),在阿尔萨斯(Alsace)种植最多。在意大利的边境,它被称为灰比诺(Pinot Grigio)。虽然源自法国,但在意大利,却发扬光大。

意大利风味的葡萄酒通常更轻盈,清爽,新鲜,带有酸橙,柠檬,梨,白油桃和苹果的香气,还有一丝香料气息。根据葡萄种植的产区,可以带有淡淡的蜜糖味; 金银花等花香; 和矿物质香气。虽然没有像莫斯卡托(Moscato)或雷司令(Riesling)那样独特的香气,但是入口时,带有特殊的油滑的质感。这种清爽的香气和独特的口感,让意大利灰比诺(Pinot Grigio)非常受到欢迎

相比之下,阿尔萨斯灰皮诺(Pinot Gris)葡萄酒酒体更加醇厚油滑,层次更丰富,香气带有很多甜香料特点,例如,肉桂、丁香、肉豆蔻、姜、蜂蜜和陈皮等,余味极其悠长。如果酒标上带有“Vendanges Tardives”的字样则说明是一款晚收性甜酒,也会带一些有贵腐酒特有的香气。

灰皮诺如何搭配食物?

搭配海鲜:鱼和贝类是灰比诺的经典搭配,扇贝,海鲈鱼鳟鱼,鳕鱼​​,贻贝,蛤蜊,牡蛎等都非常适合。

搭配奶酪:羊奶奶酪和牛奶奶酪非常适合搭配灰比诺。

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搭配沙拉:新鲜的绿色蔬菜、黄瓜、小番茄、西葫芦、洋葱等都可以完美搭配灰比诺。

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Cindy

作者: Cindy

WSET3级,来自有中国葡萄酒“黄埔军校”之称的西北农林科技大学葡萄酒学院, 除了品酒什么都不会的“酒呆子”,猫痴宅女一枚

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