火山味的产区?Orvieto

没有大海也看不到海岸线,犹如深山处的隐居士,奥尔维耶托Orvieto产区位于意大利Umbria西南部的葡萄酒产区,被称为“意大利的绿色地带”,以其深远的葡萄酒历史和文化文明,地形主要由起伏的山丘组成,靠近火山及有营养丰富的土壤,白酒是该区代表之作。其葡萄品种主要由Grechetto和Trebbiano混酿而成,由于产区位于火山凝灰岩大山的平顶上,常常带有出色的矿物质味与白垩土带来的清爽的杏仁味。

从中世纪开始就闻名于甜酒,早期的伊特鲁里亚人将葡萄栽种引入该地区,在火山土壤质地的洞穴里挖掘类似酒窖来酿造一种当时流行的黄金液体甜酒,诗人Gabriele d’Annunzio称其为“瓶中的太阳”。时到今日主要酿造干型,还会酿造少量的半甜型的Orvieto Abboccato和dolce,带有浓郁的果味和恰当的甜度。

Grechetto带有鲜明的坚果和树叶气息,丰腴有致,高质素的Orvieto往往会用更高比例混酿,能够为酒款带来果味和骨架。现代的Orvieto白酒清新自然,香气纯正,带有鲜果的风味,柚子、矿物、杏仁,充满新鲜花朵、柑橘、青苹果,口感柔顺,结构、酸度与果香取得美妙的平衡,非常怡人。适合各种场合,用餐可配前菜、鸡肉或鲜鱼,有助提鲜和开胃。

在等级划分上,与许多意大利DOC都有Classico经典产区一样,代表更早时期建立的原始葡萄园地区,出产最优质的葡萄酒,于1988年获得Orvieto DOC和Orvieto Classico DOC。葡萄酒至少60%由Grechetto 和Procanico(Trebbiano Toscano当地葡萄名)葡萄混酿而成,剩下的40%由Viterbo区内限定的葡萄混酿,通常用得最多是Canaiolo Bianco和Malvasia Toscana,而酿制Superiore标识的要求酒精度更高达到12%以上,产量更少陈酿时间更长,可以分为:

    • Orvieto DOC
  • Orvieto Classico DOC
  • Orvieto Superiore DOC
  • Orvieto Classico Superiore DOC

如今一些前卫的酿酒商尝试使用DOC限定但使用比较少的其他葡萄来混酿,例如雷司令(Riesling)和长相思(Sauvignon blanc)。另外,以Rosso Orveitano为名的红色品种也很常见,混合了巴贝拉,赤霞珠,赤霞珠,黑皮诺,多尔切托,梅洛等。自2010年起,生产商用“muffa nobile”之名酿造贵腐酒,其素质绝高,Palazzone Orvieto Classico Superiore Muffa Nobile在Wine Advocate打出94高分,如果你是甜渣党,又或是白酒之徒,Orvieto白酒是脍炙人口,未试过的你不容错过!

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Ivan

作者: Ivan

经常假正经、长期扮斯文,新入酒途从滴酒不沾到一入酒门情深似海,分享葡萄酒世界所见所闻所味的乐趣。天若有情,江湖相见,先饮为敬。

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