在意大利Tuscany其中的一家酒庄发现有人这么高的石头，究竟有何用处?  

原来是古时酒庄用来压榨橄榄的工具!

在Tuscany ，除了是酿造世界顶级葡萄酒的产区，该区同样也是全国出产上等橄榄油的产区之一。这区的酒庄葡萄园除了葡萄树，不难发现种满了橄榄树，有些多有些少，除了能帮助酒庄收入，其实是他们自己用量也不少，意大利人确实是橄榄油民族，无油不欢，餐桌的菜式大多离不开橄榄油，有好些酒庄的橄榄树真的只种来自给自足，不对外销售。小编今次有幸在到访酒庄时适逢橄榄采收的时间，能够即刻品尝新鲜刚采收压榨出来的橄榄油是一种幸福，那种清新的香气和草本味道，还有入口后带少许辛辣剌激感，足以令一块平凡的面包变成人间美食。2018年是意大利橄榄油灾难的一年，由于天气干旱加上虫害病毒，总产量是近25年来的最低点，年产量大跌超过一半，农民损失严重，连带酒庄的收入也减少 。今年2019年小编上周走访Tsucany 多家酒庄，酒庄平常都是先收采葡萄，2-3星期后才采收橄榄。由于天气急剧转变，今年葡萄采收因雨水较迟，很多将葡萄采收都推迟了，结果多家酒庄收采葡萄后马上就要动工立即采收橄榄，甚至是两者同时间进行，结果令工作安排大失预算，多家庄主对此怨声连连。天气转变固然令橄榄树结不了果，更惨的是受到虫害破坏，除了橄榄果实蝇（Olive fruit fly），近年最严重的是一种名叫叶缘焦枯病菌（Xylella Fastidiosa），树一染病就无法正常吸收水份和养份，继而枯萎死去，而且透过臭虫（Spittlebugs）作为传播媒体，令病毒急速扩散开去。意大利橄榄油主产区普利亚大区（Puglia），昔日产量占全国40%，成了重灾区，估计损失超过六百万棵橄榄树，而整个意大利产就橄榄油行业估计金钱损失达 10亿欧元，其他欧州国家如西班牙和法国都同样受到影响，多个橄榄园需要连根拔起染病的树重新栽种，就算那些过百年的橄榄树亦无一幸免，而重新栽种的橄榄树需要5-7年的时间才能恢复生产。多家庄主称有信心今年产量会回温，至少今年天气状况不错，而且橄榄果实蝇的问题也逐步消退，希望意大利橄榄油行业经过低潮后重新振作，不论是种葡萄酒或橄榄，农业就是看天吃饭的行业，而且需要长年时间积累所得，没有耐性是不行的，就算当刻遇到最坏的情况，也必需积极乐观面对，很多橄榄农已开始引入新的科技和技术杜绝虫害，在最坏的情况为未来作出准备，才有机会改变将来，共勉。

此行意大利小编进口之液体当中，除了葡萄酒和水之外，橄榄油应该是排第三多了。