来自Grechetto葡萄的自述

大家好，我是一种好像出生于希腊（年代太久远了，我已经不太记得我的出生地了），英文名叫Grechetto，中文名叫格莱切多，成名于意大利的白葡萄品种。大概在中世纪的时便有我的祖先存在了，现在主要生活在意大利的中部翁布利亚（Umbria）。在我成名之前，其实没有几个人知道我，永远都是各类葡萄的配角，为它们调和酸度、香气、口感等，其中霞多丽（Chardonnay）是我的老搭档了，我们一起走过了很多岁月，霞多丽（Chardonnay）也曾劝我要像她这般去适应各种生活环境，方能有自己的一片天地，可是我就是不甘心，即使只能是各个葡萄品种的配角甚至濒临灭绝我依旧坚守着独属于我自己的特色，我想总有一天我会遇到那一个懂我的人的，而我要做的便是一直坚持下去。

在不被认可的岁月里，我需要坚强的活着，因为那时愿意种植照顾我的人越来越少了，我只有不断的提升自己，要有足够的耐力忍受寒冬，坚强的走过春天的霜冻，敏感的对抗霜霉病（Downy Mildew），就这样我走到了现在，渐渐的人们开始看到了我们闪光点，由于皮厚，可以在高糖的水平下收获，酿造甜酒，在混合别的葡萄时可以增加葡萄酒的丰富度和结构感，经过苹果乳酸发酵并经过橡木桶陈酿的酒，还会具有草药、杏仁等坚果风味。并且经由我酿制的白葡萄酒酒香气浓郁，酒色晶莹，带有青苹果、梨、菠萝、白桃、柑橘的香气。

而现在虽然在大家看来我依旧是配角，但却是一个无法替代的葡萄品种，现在的我已经是奥维多（Orvieto）葡萄酒、托尔吉亚诺（Torgiano）白葡萄酒及马提尼山坡法定葡萄酒（Colli Martani DOC）的原料之一。种植面积上也大大得扩展，越来越多酿酒师开始尝试单独用我来酿造葡萄酒。

我想我Grechetto终究等到了属于我的那片天空了。