南极星酒庄英文名 Invivo＆Co 源自拉丁文意为“在生命之中”，所以为什么翻译为南极星酒庄呢？其实并不是仅仅因为酒庄logo类似一颗星星且新西兰恰好在南半球，同时也代表着庄主Rob 和 Tim希望自己酿造的葡萄酒犹如极星般闪亮，引领新西兰葡萄酒。

酒庄始于两个老同学的Rob 和 Tim，他们两一个是学酿酒，一个学营销，心血来潮、一拍即合便有了现在的南极星精品酒庄。酒庄正式成立于2008年，在2009年底，Invivo被新西兰葡萄酒行业宣布为新西兰葡萄酒营销奖的AMCOR创新奖得主 – 考虑到当时新西兰葡萄酒厂的激烈增长和竞争，这是一项了不起的成就。而他们的2009年份葡萄酒便获得了4枚金牌和2张5星评级，其中包括2010年Decanter世界葡萄酒大奖金奖，英国年度白葡萄酒冠军，他们的酒庄也正如他们所期盼般熠熠生辉。

明星的加入

我们都知道即便是大品牌做得再知名，一样都会有明星去代言打广告，同样南极星酒庄（ Invivo＆Co）也想要让更多的人知道自己，可是小明星没名气大明星又太贵，“抠门”的Rob 和 Tim想把更多的资金放在葡萄酒酿造方面而不是广告费上，所以怎样才能两全其美呢？

很多爱好葡萄酒的明星都会自己买酒庄酿造独属于自己品牌或者以自己名字命名的葡萄酒，Rob 和 Tim便想到让明星参与葡萄酒种植、酿造、调配过程打造属于明星自己的葡萄酒，即成全了明星愿望，亦让葡萄酒拥有更多的特色，同时也会提高酒庄的知名度，有了想法很快便有了第一位志同道合的明星加入-葛雷汉·诺顿（Graham Norton）

2014年爱尔兰著名电视主持人、电视评论员、喜剧演员葛雷汉·诺顿（Graham Norton）正式加入南极星酒庄拥有属于自己名下的葡萄酒：完整的独特GN签名标签，并与2014年8月发布，而第一批酒所获得的利润捐赠给埃尔顿约翰艾滋病基金会。

第一批GN葡萄酒的推出大受欢迎，随后葛雷汉·诺顿（Graham Norton）推出了更多了自己名下的葡萄酒亦同样风靡。

2019年，南极星酒庄迎来了第二位明星Sarah Jessica Parker（饰演《欲望都市》专栏作家凯莉·布雷萧的Sarah Jessica Parker。）这次纽约偶像与新西兰庄主合作创造了独属于Sarah Jessica Parker：Invivo XSarah Jessica Parker Sauvignon Blanc。相信不久的将来Sarah Jessica Parker也会迎来更多独属于自己的葡萄酒。