意大利西西里岛？绝大多数会想到的是西西里的黑手党，然而你可能不知道这里还有一个明日之星“黑珍珠 Nero d’Avola（中文别名：黑达沃拉、黑阿沃拉、达沃拉）”

黑珍珠（Nero d’Avola）

  它堪称西西里葡萄品种界的王子，种植面积最广的红葡萄品种，广泛种植在锡拉库萨省（Siracusa）和拉古萨省（Ragusa）等岛上的各个省市地区，达14,000公顷。在近三十年内逐渐取得了国际声誉。

  其名字起源于阿沃拉城（Avola）——一座位于意大利西西里岛（Sicilia）上的小城市。黑珍珠最早的文献记录是在1696年，当时的一位西西里岛的植物学家，弗朗西斯科·库帕尼（Francesco Cupani）在他的记录中将该品种命名为“Calavrisi”，这是“Calabrese”的方言表达。因此在18、19世纪，“Calabrese”被广泛运用于指代这一葡萄品种。但是，也有一些人指出“Calavrisi”的意思应该是“Caia-Avola”，即“来自阿沃拉的葡萄”。

  虽然在意大利的官方资料中，这一品种的名字为“Calabrese”，但是这一名字也同样可以指代桑娇维塞（Sangiovese）和卡内奥罗（Canaiolo），因此人们更喜欢称呼它为黑珍珠，大部分酒标上也是标示黑珍珠这一名字。 

  在20世纪的大部分时间里，黑珍珠（Nero d’Avola）被用作混合葡萄，这个名字很少出现在葡萄酒标签上。然而，到了21世纪之交，葡萄的命运发生了很大的变化，现在人们普遍认为黑珍珠（Nero d’Avola）也可酿制单一品种葡萄酒。它经常与西拉相比，和西拉(Syrah)一样，该品种也需要种植在地理位置优越，气候温暖的地方，并且在培形过程中，要避免其植株长得过高。2011年的一项DNA研究显示，西西里岛上的黑珍珠带有显著的遗传多样性，能适应不同的生长环境，拥有多个可能因基因变异或自然杂交获得的新的克隆品种。

  黑珍珠（Nero d’Avola）通常具有高单宁，中酸和强壮的身体。然而，如果在较高的海拔处生长，其中较冷的温度限制了酒精含量，它也可以非常平滑。在酿制混酿酒时能提供丰满的酒体，深浓的颜色和巨大的陈年潜力，这深受西西里岛上注重品质的酒商们的青睐。黑珍珠（Nero d’Avola）酿制的单品酒很适合在橡木桶中熟成。最出众的黑珍珠葡萄酒，颜色深浓，带有极为浓郁的李子和巧克力味道，单宁含量丰富，酸味适宜。 

  除了西西里岛之外，加利福尼亚和澳大利亚的黑珍珠（Nero d’Avola）葡萄也有不错的表现，当地还有时候会酿造以黑珍珠（Nero d’Avola）为原料的桃红葡萄酒。