他是右岸顶尖的酿酒师和葡萄酒顾问，上至坐拥圣埃美隆一级列级庄B（Premier Grand Cru Classe B）的Chateau Pavie Macquin柏菲玛凯庄园，下至被写入神之水滴而风靡港日台三地酒友的Chateau Puygueraud佩加洛酒庄，不论贵与平，出品的佳酿以其优异稳定的质量而深受大众青睐，他就是右岸数一数二的Thienpont家族——Nicolas Thienpont 尼古拉斯，其兄弟Francois Thienpont, Alexandre Thienpont, Jacques Thienpont掌管着Pomerol波美侯大庄Le Pin里鹏和Vieux Chateau Certan老丹色。

Nicolas Thienpont并不是出身于葡萄酒专业，一开始也没有打算从事葡萄酒酿造工作，而是攻读法律和哲学，曾执教哲学多年。但他是含着葡萄酒的钥匙出生，从小在Chateau Puygueraud佩加洛酒庄生活，深受葡萄酒的熏染。在他结束Boilermaking公司5年的工作历程后，葡萄酒的魅力让他无法抵挡，改变了他的事业轨迹。当时80年代正式接管了Chateau Puygueraud佩加洛酒庄，凭借其超强质量及合理的价钱，加上神之水滴的助攻，很快地，成为大家餐桌上口粮佳品。

短短十年时间内，Nicolas Thienpont名声在外，对风土有着深刻的理解，它是一个地方的表达和历史的见证，拥有无限的丰富性和多样性，是大自然提供给我们珍贵而又脆弱，我们需要谦卑与耐心呈现最真实的风土，没有捷径与取巧。就这样，许多列级庄都会向他伸出橄榄枝寻求协助，为酒庄注入新的推动力。

1994年，应Corre-Macquin家族的要求，他担任了Chateau Pavie Macquin柏菲玛凯庄园的董事，在他的带领下，由Stéphane Derenoncourt斯蒂芬·德农古先生负责酿造，之后又聘请了Michel Rolland担任酿酒顾问，三位鬼才的耕耘调校下，果不其然，2006年被升级为圣埃美一级列级庄B（Premier Grand Cru Classe B），2012年再次卫冕。

2002年，Gratiot-Alphandéry家族邀请Nicolas Thienpont管理旗下酒庄Chateau Larcis Ducasse拉斯杜嘉，充分地发掘葡萄园的潜力，主张酿酒时将传统方法与创新技术相结合，也是与全球极具影响力的酿酒师Stéphane Derenoncourt共同提高葡萄酒的质量，十年之际的2012年晋升为圣埃美一级列级庄B（Premier Grand Cru Classe B）。

2009年，又一座老牌圣埃美一级列级庄B（Premier Grand Cru Classe B）的Chateau Beausejour Duffau-Lagarrosse博塞庄园聘请了Nicolas Thienpont与Stéphane Derenoncourt这对才华横溢的明星酿酒师作为酿酒顾问，原本酒庄是一个传奇的存在，1990年份的Chateau Beausejour Duffau-Lagarrosse就大放异彩，获得Robert Parker 100分的评分，还被写道“这是荒岛之酒”，成为葡萄酒界收藏家的臻品。在Nicolas Thienpont与Stéphane Derenoncourt采用100%有机管理，改良排水和葡萄藤的枝棚搭建，提高种植密度，降低产量，新增设备改良浸皮淋皮，遇上超卓年份2009年和2010年，风土特性展现的淋漓尽致，Robert Parker连续对此两年份打上完美的100分，Nicolas Thienpont功不可没。

Nicolas Thienpont酿造的葡萄酒种类多样，但他始终坚持让葡萄酒展现出各自风土的特点，每间都是出类拔萃，还包括以下：
Grands Crus Classes Saint-Emilion
Chateau Beausejour Duffau-Lagarrosse, Premier Grand Cru Classe B
Chateau Pavie Macquin, Premier Grand Cru Classe B
Chateau Larcis Ducasse, Premier Grand Cru Classe B
Chateau Berliquet, Grand Cru Classe
Château Trimoulet, Grand Cru

Cotes de Bordeaux
Chateau Puygueraud
Chateau Alcee
Chateau La Prade
Chateau Les Charmes Godard (Blanc)
Chateau Laclaverie