Saint Estephe（圣埃斯泰夫）位于法国西南部的吉伦特河河口左岸，在波尔多西北约60公里，面积1250公顷，略大于北京的颐和园。Saint Estephe（圣埃斯泰夫）是大名鼎鼎的四大村庄之一，也是四大名村中面积第二大的村庄，该村有5家入围1855年61家列级庄，其中有两家是二级庄，名气较大的还有三级庄凯隆世家。除此之外以中级庄为主，主要生产红葡萄酒，最有名望的酒庄是爱士图尔，爱士图尔在所有列级庄中，以浓烈的结构和强劲的果香而著称，陈年期特别的长，达到10-30年，超过普通二级庄。

Saint Estephe（圣埃斯泰夫）的列级庄
二級莊（Deuxiemes Crus, 1855）
爱士图尔酒莊（Ch. Cos d’Estournel）
夢玫瑰酒莊（Ch. Montrose）
三級莊（Troisiemes Crus, 1855）
凱隆世家酒莊（Ch. Calon-Segur）
四級莊（Quatriemes Crus, 1855）
拉科鲁锡酒庄（Ch. Lafon Rochet）
五级庄（Cinquiemes Crus, 1855）
科斯拉伯丽酒庄（Ch. Cos-Labory）
中级庄（Cru Bourgeois）
Ch. Beau-Site
Ch. Le Crock
Ch. Haut-Beausejour
Ch. Haut-Marbuzet
Ch. Lilian Ladouys
Ch. Meyney
Ch. Ormes de Pez
Ch. de Pez
Ch. Phelan-Segur

风土

Saint Estephe（圣埃斯泰夫）位于在波尔多和潘特德墓的中间，由于土壤和地下层地质的多样化而与众不同。在数千万年河流的冲刷作用下，有许多冲积层重叠。深的地层主要是粘土质的，而低阶地是砂砾质的，高阶地是沙子-砂砾质的。在产区的东面，「圣爱斯泰芬」海底石灰岩上的特有软体动物标本，使这个地区独具个性。在西面，轻薄的沙质土地混合着石英和砂岩。在向南一点，会发现有地下泥灰土出现。沉积层的丰富组成充分说明了这个产区土壤面貌的多样性。一万年前，由于河流的强烈冲刷，Saint Estephe的土地被大大地改变了。现今，它呈现出一个凸起的，排水性能好的小圆丘的地表形态。这个地表形态的斜坡导致土地的相对干旱和葡萄藤的深深扎根，这是酿出优质葡萄酒的保证。

国内市场

Saint Estephe是全波尔多产区内单宁最重，酒体最强劲的产区，法国人说这里的酒体雄壮，但是中国人不太喜欢，所以在波尔多葡萄酒风靡全中国时我们很少见到Saint Estephe的身影。但是近三十年来这个产区葡萄酒中Merlot葡萄的比例大幅度提高，酒也就越來越容易被人接受，国内市场也渐渐开始有了名气。凯隆世家的爱情之酒，便是这样以爱的名义渐渐为人所知，凯龙世家侯爵特别钟爱Château Calon Ségur，说自己身在两大（拉菲和拉图），心在卡侬。之后的庄主特别帮酒庄设计了一个「心型」的酒标，向世人诉说着当年de Ségur侯爵对Château Calon Ségur的爱恋，让痴情得以永久流传。