叛逆，是一个贬义词，它意味着不遵循常规，不听从劝告我行我素，但是叛逆同时也打破常规，成就新的自我，因为失败的叛逆太多，又或者因为人们从内心难以接受与自己不同的人取得成功，所以叛逆大多数时候是一个贬义词。在70年代的意大利葡萄酒世界来说DOCG意味着高品质的葡萄酒，而酒商为了酿造并且得到DOCG认证则必须按照相对应的法规：使用85%的桑娇维塞之外，还必须使用15%的两到三种本地葡萄，其中还包含一种本地白葡萄品种。酒商也基本都是按照这个规定去提高自己酒质。但是在严苛的法规面前总是有着敢于打破，敢于创新，敢于无视规则的人，这便有了我们后来的超级托斯卡纳。

什么是超级托斯卡纳？
其实一直到现在也从未有一个完整的定义，而对于本来就意味着叛逆的超级托斯卡纳来说，从来就是不需要被定义，不需要规矩，只需要做自己。而目前比较认可的主流超级托斯卡纳，一个是以经典坎蒂（Chianti Classico）产区为中心的，使用意大利本土葡萄桑娇维塞（Sangiovese）与国际葡萄品种赤霞珠、品丽珠、美乐进行混酿的高品质葡萄酒；另一个是宝格利(Bolgheri)产区，种植波尔多葡萄品种，酿造高品质的国际风味葡萄酒。西施佳雅是这个产区的先行者，带动了随之而来的众多其他酿造者。

超级托斯卡纳的特征
因为没有办法定义，所以我们通过一些特征来判断这款酒是否属于超级托斯卡纳.
1、由于不符合DOC法规，超级托斯卡纳均为IGT级别（地区餐酒），甚至有小部分顶级葡萄酒只标注更低级别的VDT（日常餐酒）。而其中比较特别的便是被称为意大利“酒王”的西施佳雅（Sassicaia）。以赤霞珠为主要品种酿造的西施佳雅，诞生后一直属于IGT级别。虽然酒庄并不在乎，不过却让意大利的分级制度显得有些尴尬。于是在1994年意大利官方为它特设了一个独一无二的产区：宝格利—西施佳雅（Bolgheri Sassicaia），这个法定产区只有一个酒园，只标注于一瓶酒——西施佳雅。所以别看级别只餐酒级别，价格却跟普通的餐酒有着天然之别。

2、命名方式，酒庄会用产区名、酒庄名或者葡萄品种以外的名称来为该款葡萄酒命名。

知名酒庄

1、安东尼世家天娜干红葡萄酒
Marchesi Antinori Tignanello Toscana IGT，Tuscany，Italy
安东尼世家是世界第一葡萄酒世家，26 代家族传承，从事葡萄酒事业已经 1000 年。而他们家的天娜干红葡萄酒是第一款“超级托斯卡纳”，首款安东尼酒庄天娜单一园干红酿于 1971 年，其酿酒葡萄是桑娇维塞和少量的本地葡萄品种。当时只酿造了 25,000 瓶，一经发售便受到专家和广大消费者的称赞与喜爱。

2、西施佳雅红葡萄酒
Tenuta San Guido Sassicaia Bolgher，Tuscany，Italy
西施佳雅是意大利“四雅”（奥纳亚（Ornellaia）与西施佳雅（Sassicaia）、索拉雅（Solaia）和嘉雅（Gaja）并称为意大利“四雅”）之一，号称“意大利酒王之王”，是最负盛名的超级托斯卡纳（Super Tuscan），被称为意大利的“拉菲（Chateau Lafite Rothschild）”。

3、奥纳亚酒庄干红葡萄酒
Tenuta dell』Ornellaia Ornellaia
奥纳亚酒庄干红是意大利最知名的超级托斯卡纳葡萄酒之一，与西施佳雅、索拉雅和嘉雅（Gaja）并称为「四雅」，是意大利最顶级的 4 款葡萄酒。其中奥纳亚酒庄干红更是意大利总统赠予欧巴马的「国礼」，被《罗伯特•帕克世界顶级葡萄酒及酒庄全书》所收录。

4、麓鹊荻干红葡萄酒
Luce Della Vite Lucente
麓 鹊酒庄是蒙大维酒庄（Robert Mondavi）与花思蝶酒庄（Frescobaldi）联手打造而成，位于蒙塔希诺（Montalcino）产区。麓 鹊荻干红是酒庄最著名的超级托斯卡纳葡萄酒，一般由 75% 梅洛和 25% 的桑娇维塞酿造而成，法国小橡木桶中陈酿 12 个月以上，是一款非常优异的超级托斯卡纳葡萄酒，曾获得知名酒评家詹姆斯•萨克林（James Suckling）98 分和《葡萄酒观察家》杂志 95 分的好评。.

所以去意大利跟女朋友约会的时候千万不要为了省钱点一瓶自以为便宜IGT的酒，因为一不小心你可能就半副身家都献给了这瓶酒，然后一知半解的女友还觉你竟然点餐酒敷衍她。意大利的坑太深····太深·····