之前在《意大利酒王之家》的文章曾问过大家为何很多葡萄园都会种植橄榄树？而今天便为大家揭晓这个谜底。

有留心注意的话，我们会发现很多酒庄都会在葡萄园的四个角落常种深根的橄榄树，问了庄主才知原来是为了固着土壤减少深层土壤的滑动，可是很多树都可以起到这个作用为什么偏偏是橄榄树呢？这就要从三个方面讲起啦

生长环境

橄榄跟葡萄这两种农作物都是自花授粉，既不需要昆虫也不需要鸟类在花间传播花粉，强风会破坏授粉而橄榄树可以为葡萄藤抵抗强风。需要的生长气候环境相似。

收获
葡萄在春季开花，根据品种的不同，收获期有由8月份一直持续到11月份。随着葡萄收获期的结束，橄榄逐渐成熟而葡萄采收的结束刚好是橄榄采收的开始。两种作物使用的加工程序也颇为相似，在结束了葡萄酒的压榨工作后，刚好是橄榄压榨工作的开始，这样种植者可以在不间断的进行劳作，而不用闲置机器跟工人。

市场机会

随着人民对生活质量的追求，橄榄油包含了高量的单不饱和脂肪酸，丰富的植物抗氧化剂，包含：类胡萝卜素、生育酚、角鲨烯、固醇类物质等让它成为最具代表性的植物油脂，不仅稳定也不易氧化。越来越多人食用橄榄油让橄榄成为一种更有利可图的作物。在葡萄园中种植橄榄树并不需要增加土地的使用，于是越来越多的葡萄园四周环绕着成排的橄榄树。

所以葡萄园中便有着越来越多的橄榄树啦，其实也有葡萄园里面都会种植玫瑰花，所以又是什么原因呢？仅仅好看吗？

其实现在确实是为了好看，还有一个便是延续传统。在以前科技不发达的时候，玫瑰花却是担当者葡萄园预警的角色。因为玫瑰与葡萄都会感染两种严重的霉病：白粉病和霜霉病，而玫瑰比葡萄来得更娇弱，所以对以上两种病更具敏感性、发病更早更快，因此种植玫瑰的作用是为了让管理者更好的进行霉病预警，一旦发现玫瑰受病害，就可以及时给葡萄根治。

在之前还有一个作用就是防止马匹向前，早期还是马耕地的时候，为了避免马匹毁坏垅头或垅尾的标桩，玫瑰花的刺会起到阻止马匹继续往前。

除了橄榄树，玫瑰花其实在以前时候还有葡萄园主会在葡萄园周围种上桃树、梨树、杏树等，来确认气候的变化。当它们开花的时候，就代表春天到了，葡萄藤也准备发芽，迎接新的一年了。