有酒就有魂，无酒就会头晕。今天我们的魂被勾到香港湾仔会展中心美酒展，有来自环球各色佳酿一饱口福，法国、西班牙、葡萄牙、智利、阿根廷、挪威、日本等，招引了一大批红酒从业人员与爱好者，当中不乏各路雅士壕杰追随的大酒、城府很深的精品小酒、有趣的葡萄酒盲测、专业人士知识分享，一起来看看好喝好玩的吧。

一进门口就是浓浓的钱的味道，各种名庄琳琳满目，一级庄木桐不同年份不同标（自从1945年，酒庄邀请了菲利普·朱利昂艺术家设计师设计了第一款特殊的酒标之后，这一传统便保留下来，每年邀请艺术家设计不同酒标，从内到外表现出艺术与臻品）、一级庄玛歌、一级庄拉菲、右岸波美侯酒王帕图斯、一众勃艮第特级田（最为复杂的风土，以极为细小的葡萄田块来彰显葡萄品质，可谓是寸土寸金），激动的心颤抖的手让我变得不那么安分。然而我却一款都没喝成，如此尊贵的壕酒只能暂别而过。

转角遇上爱，往右手边转角遇上有阿根廷“酒王”之称的卡帝那· 沙巴达Catena Zapata，早在2001年与波尔多各大名庄盲品能够处于不败之风而力压群雄，有幸于5月份在Great Wine of Andes品尝更为高级别的ADRIANNAVINEYARD 2015,James Suckling 98，而今天这款NICOLAS CATENA ZAPATA同样表现出丰腴度、均衡度、持久度。难以捉摸的复杂度，果香充裕的同时带有木桶的包容，李子、布林、矿物、烟熏、烘烤、烟丝，就如烟花表演不停地绽放，在某时刻愈演愈烈，酒的层次感不断扩张。酒庄位于门多萨海拔1000~1500米以上的高原，沙漠气候，300多天的充足阳光让葡萄能够尽情成熟更多的果香，高温差让更多的风味物质聚合，所以假如日后面对气候变暖，那么高海波地区会不会成为更适合酿造优质丰富度的葡萄酒？

大酒之后邂逅的松露饼干，带有蘑菇、湿地、肉桂，口感柔软带有一丝丝凉凉的感觉，饼干咀嚼后的粘稠感与这种清爽度融和后，既保留悠长的饼干奶香又有清新的蘑菇味，口腔极为干净。

产自挪威的酒大家试过没？在我们面前这家原来不是用葡萄酿制，而是用苹果来酿制成的苹果酒。挪威有着全世界最好吃的苹果，在南部有着水果之乡的著称，是当地人的国民水果，而苹果酒成为了他们的国民饮料，包括从干到甜、无醇到酒精、静止到气泡、还有苹果醋。这两款由不同品种的苹果制成的苹果醋，Aroma比Cravenstein酸度更高，但在味觉上反而Cravenstein更酸，风味更多，多了雪梨味，酒渣更少，所以为什么平衡是我们评价一款好酒的一个重要标准。总体来说，更喜欢这里的苹果醋。

大家猜猜这包是什么？日本清酒同样存在等级高低之分，按精米步合度分不同等级，指磨过之后的白米，占原本糙米的比重，步合度越低品质越高。小哥手上这包样板已经处于40%以下，可以属于纯米大吟酿酒。“白鹰”香气比较收敛，需要近距离并深呼吸，带有乳酸菌造成的芝士奶酪香味，略微的米糟壳物味，可惜没感觉到熟成之后的焦糖、干果味。

当你拥有庞大的葡萄酒知识，严谨的逻辑，盲测无疑是你魅力四射的绝技。三组分为ABC各有三种不同的香气，包括柠檬、橙子、绿豆蔻、胡椒、陈皮、当归等9种不同气味，参与者可以先将9种气味嗅闻，然后再测试罐中液体是属于哪组；接下有3款不同酒蒙瓶饮用，对应每张纸有三项对该酒酒体、酸度、单宁、余味评判，与WSET学习内容方法一样。最终我们通过3/5，算是合格吧，哈哈。

尾声将至，吃饱喝足，每逢临走经过这片窗口，望着对岸的维港，有高度才能看到更多的阔度，红酒与人生何尝不是？想必夜晚的维港更美！